Minze
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Minze - Heilkraut für die Verdauung
(Mentha)
Minze ist eine ausdauernde Pflanze aus der Familie der Lippenblütler. Es gibt viele Minzearten, die alle ähnliche Heilwirkungen besitzen.
Pfefferminze, die bekannteste Art, ist eigentlich ein Hybrid aus Wasserminze und Ährenminze. Das Rhizom besitzt unterirdische Ausläufer, während der Stängel vierkantig ist. Sie lässt sich gut im Garten anbauen, neigt jedoch dazu, sich stark auszubreiten – Sie müssen sie in Grenzen halten, damit sie andere Kräuter nicht verdrängt.¨
Rossminze – ist etwas kräftiger als Pfefferminze, wächst in freier Natur in ganz Eurasien und wird auch in Gärten als Zier- und Heilpflanze kultiviert.
Ährenminze wächst sowohl in der Natur als auch in Gärten, hat einen hohen Gehalt an ätherischen Ölen und muss gezügelt werden, damit sie sich nicht zu stark ausbreitet.
Minze Anbau
Der Anbau von Minze ist bei uns sehr einfach. Minze benötigt einen sonnigen Standort oder Halbschatten, eine eher windgeschützte Lage, damit sie nicht abbricht, durchlässigen Boden – und eine Einwinterung ist nicht notwendig, da alle Minzearten in ihren unterirdischen Teilen überwintern und im Frühling wieder austreiben.
Minze können Sie aus Samen sowie aus Setzlingen ziehen. Aus Samen lässt sich direkt ins Beet säen, aber auch in Balkonkästen, Blumentöpfe oder andere Behälter. Setzlinge werden dann mit etwa 10 cm Abstand voneinander gepflanzt, damit sie genügend Platz haben.
Minze muss an heißen Tagen gegossen werden – lieber reichlich und seltener als umgekehrt. Sie muss auch gejätet und ausgelichtet werden, das Beet sollte regelmäßig gehackt werden.
Ernte und Trocknung
Minze wird zur Blütezeit geerntet – bei vollem Sonnenschein schneiden wir sie mit einer Schere und trocknen sie entweder in Sträußen, die mit dem Kopf nach unten aufgehängt werden, oder in flachen Lagen in Kisten.
Lagerung
Getrocknete Minze lagern Sie in Papier- oder Leinenbeuteln oder in Dosen an einem dunklen und trockenen Ort.
Verwendung von Minze in der Küche
Minze eignet sich zur Dekoration von Eisbecher, Eiscreme, Obstsalaten sowie für Getränke wie Mojito oder Minztee.
Mojito – genießen Sie ihn am besten, indem Sie auf den Boden eines hohen Glases ein paar Minzblätter, Rohrzucker und in Stücke geschnittene Limettenspalten geben und alles zerdrücken. Das Glas mit Eis füllen, weißen Rum darübergießen und mit Sprudelwasser auffüllen. Mit einem Strohhalm servieren, garniert mit Limette oder einem Minzblatt.
Minztee – Minztee ist nicht jedermanns Sache, doch am meisten schätzen ihn jene, die Verdauungsprobleme haben. Minze hilft bei Magenbeschwerden, gereizter Gallenblase und Darmproblemen. Frische oder getrocknete Minzblätter mit 250 ml kochendem Wasser übergießen, 10 Minuten ziehen lassen, abseihen und warm und stets frisch trinken – am besten vor den Mahlzeiten. Achtung: Minztee sollte nicht von Schwangeren, stillenden Frauen und Kindern verwendet werden.
Düngung von Kräutern und Gewürzen
- Sie können es in einer dünnen Schicht rund um die Pflanzen streuen.
- Lösen Sie Hnojík auf und gießen Sie damit rund um die Pflanzen, oder besprühen Sie die Pflanzen mit dem Auszug.
Quellen:
- Böhmig, Franz – Peleška, Stanislav: 2000 rad pro zahrádkáře, Ottovo nakladatelství, Praha 2001.
- Staňková-Kröhnerová, Magdalena: Bylinky pro děti a maminky, Grada, Praha 2010.
- www.wikipedia.org
- www.zahrada-centrum.cz
- www.bylinkopedie.cz
- www.bylinkovo.cz
- www.bylinkyprovsechny.cz
