IHR EINKAUF WIRD FRÖHLICHER,
oder wie kaufen Sie Lebensmittel ein?
Das klassische Einkaufen mit Tasche oder Einkaufswagen wird heutzutage häufig durch Online-Shops und deren Lieferdienste ersetzt, die Ihnen den Einkauf direkt bis an die Tür Ihrer Wohnung oder Ihres Hauses bringen. Sicherlich gibt es unter uns aber immer noch Menschen, die das Einkaufen mögen, dem Service nicht vertrauen, dass er die Qualität der Produkte und das Mindesthaltbarkeitsdatum einhält, und die lieber selbst zum Einkaufen gehen oder fahren.
Unseren Spaziergang durch den Supermarkt ergänzt ein Einkaufswagen für einen kleinen Betrag, und wir können fröhlich zwischen die Regale aufbrechen. Das Einkaufssortiment wählt jeder nach eigenem Ermessen: Es gibt solche, die durch das Geschäft laufen, das in die Augen Stechende in den Wagen werfen und schnell zur Kasse eilen; dann gibt es solche, die für eine einzige Sache laufen, die sie entweder beim letzten Einkauf vergessen haben oder die sie für einen Snack holen, um ihren Hunger zu stillen. Die Kategorie der nachdenklichen Einkäufer hat beim Einkaufen klare Vorstellungen: Sie nehmen stets die auf der Liste notierten Dinge, ergänzen den Einkaufskorb um Aktionsprodukte und gehen in Ruhe zur Kasse, um zu bezahlen.
Ich gehöre zu 80 % zu den Einkäufern, die zwischen den Regalen fahren und gewissenhaft, sozusagen schon routinemäßig, den Korb befüllen und damit den Inhalt des Familienkühlschranks mit Vorratskammer auffüllen. Die restlichen 20 % des Einkaufs erledige ich bequem über den Online-Shop, lasse mir die Waren bequem nach Hause liefern und spare dabei Zeit. Regelmäßig beginne ich meinen Einkauf in der Obst- und Gemüseabteilung, fülle 70 % des Korbs und überlege beim Rest des Einkaufs, wo ich die weiteren Produkte unterbringen soll, da die Kapazität des Einkaufswagens für den Wocheneinkauf in unserem Markt nicht ausgelegt ist.
Stoffbeutel mitnehmen …
Obst und Gemüse benötigt hochwertige Stoffbeutel, von denen ich ein großer Fan bin – wir transportieren sie im Kofferraum des Autos, um löchrige Plastiktüten und anschließend verstreute Waren auf dem Boden zu vermeiden.
Oft thront in unserem Einkaufskorb ganz oben ein Kräutlein, das wir sehr gerne mögen. Zuletzt war es Basilikum, das wir komplett aufessen können, sodass nur noch das Töpfchen mit Erde übrig bleibt. Generell betrachtet ist der Kauf von Kräutern aus dem Supermarkt oft ein 50-zu-50-Glücksspiel, ob das Pflänzchen lebensfähig sein oder zu welken beginnen wird. Effizienter ist es daher, es bei nachlassendem Zustand entweder frisch zu verarbeiten oder die Blätter in dünnen Schichten in einem trockenen Raum, in der Sonne oder in Bündeln zu trocknen, die im Durchzug im Flur oder über der Küchenzeile als duftende Dekoration aufgehängt werden.
Jedes Kraut aus dem Supermarkt sollten Sie nach der Heimkehr unbedingt auspacken, die Plastikverpackung entfernen und es an einem halbschattigen Platz aufstellen, die Bodenfeuchtigkeit kontrollieren und gegebenenfalls alle 14 Tage mit einem organischen Dünger düngen. Basilikum stellt sehr geringe Ansprüche an die Nährstoffversorgung – es genügt ihm eine hochwertige Erde und eine monatliche Düngung, idealerweise in Form einer Gießlösung, die für Zimmerpflanzen generell eine bessere Wirkung hat, da sie sich schön über den gesamten Inhalt des Pflanzkastens oder Blumentopfes verteilt und so wohltuend auf den gesamten Wurzelballen der Pflanze wirkt.
Kräuter können auch draußen im Garten, im Beet oder auf dem Balkon in einem Pflanzkasten angebaut werden, wo sie Ihnen Freude bereiten werden. Sie können es ihnen mit einer hochwertigen Düngung vergelten, zum Beispiel mit dem organischen Dünger Hnojík, der ein universeller Helfer für alle Zimmerpflanzen, Außenpflanzen, Sträucher, Bäume, Rasen und das gesamte Saisongemüse ist, das wir in Gewächshäusern und Beeten anbauen.
Beim Durchgang durch das Sortiment an Fleisch, Wurstwaren und Käse mit Joghurts und Butter stehe ich bei den Eiern und suche kleine Wachteleier, die wir dieses Jahr nicht aus eigener Zucht haben. Hühnereier sind hervorragend, wenn Sie die Möglichkeit haben, sie aus eigener Haltung zu beziehen. Hühner sind nicht aufwändig zu halten, fast jeder Mensch kann sie halten, und bei einer Anzahl von 10 Hennen, die ideal für eine vierköpfige Familie ist, werden Sie kaum merken, dass die Haltung den Haushalt oder die Haushaltsfinanzen belastet. Dieses „Gartenzubehör“ ist ein Gewinn – sowohl für den Anblick der fröhlich umherlaufenden Tiere als auch für Ihren Garten (sie lockern den Boden auf, befreien ihn von unerwünschten Insekten und düngen mit ihrem Kot) und gleichzeitig für Ihren Kühlschrank, der ein hochwertiges hausgemachtes Produkt von Ihrem kleinen Bauernhof enthält. Falls Sie keinen Platz für die Hühnerhaltung haben oder sich nicht in der Lage fühlen und auch keine Zeit für die Tierhaltung haben, ist es ideal, einen lokalen Züchter oder Bauernhof zu finden und deren Verkauf zu unterstützen. Dasselbe gilt für Kräuter und Pflanzenzüchter: Wenn Sie üppige, kräftige und lebenstüchtige Pflanzen haben möchten, suchen Sie bei den richtigen Leuten – dazu gehören Landwirte, Gärtner oder Bauernmärkte in Ihrer Umgebung. Oft finden Sie auch in Ihrem Viertel, in einer Kleingärtnersiedlung, das Angebot eines Nachbarn und Gärtners, der Gemüsesetzlinge anbaut. In diesem Fall sind Sie glücklich zu schätzen, und durch den Aufbau einer Beziehung zu einem lokalen Gärtner erhalten Sie die wunderbare Möglichkeit, eine Jungpflanze zu bekommen, die vom Samenkorn an in Ihrer Höhenlage, bei Ihren Temperaturen und in Ihrem Klima gewachsen ist – wodurch Sie das Risiko einer schlechten Akklimatisierung der Pflanzen minimieren.
Rezept Brötchen:
300g halbgrobes Mehl, 200g glattes Mehl, 50g in der Mikrowelle weich gemachte Butter, 15g Salz, 10g Zucker, 1 Hefe, 250 ml warmes Wasser.
Kneten und eine Stunde gehen lassen.
Dann den Teig in 3 Stücke teilen, drei runde Fladen ausrollen, mit einem Tafelmesser in Viertel schneiden, aus denen die Brötchen gerollt werden. Die Brötchen mit verquirltem Ei bestreichen und mit Kümmel bestreuen.
Bei 180 Grad / 22 Min. backen.
Selbstgemachte Brötchen halten viel länger, schmecken besser und nehmen nur wenig Zeit in Anspruch – ein idealer Helfer bei der Teigherstellung ist eine Knetmaschine, die Ihnen sowohl Zeit als auch die mit dem Kneten verbundene Mühe erspart.
Nach einem kurzen Blick über das Sortiment an Fleisch, Wurstwaren, Käse, Joghurt und Butter stehe ich bei den Eiern und suche nach kleinen Wachteleiern, die wir dieses Jahr nicht aus eigener Zucht haben. Hühnereier sind großartig, wenn Sie die Möglichkeit haben, sie aus eigener Haltung zu beziehen. Hühner sind nicht aufwendig zu halten – fast jeder Mensch kann sie halten, und bei einer Anzahl von 10 Hennen, die ideal für eine vierköpfige Familie ist, werden Sie kaum merken, dass die Haltung den Haushalt oder die Haushaltsfinanzen belastet. Diese „Ergänzung des Gartens“ erfreut Ihr Auge beim Anblick der fröhlich umherlaufenden Tiere, ist gut für Ihren Garten (die Hühner lockern die Erde auf, befreien ihn von unerwünschten Insekten und düngen mit ihrem Kot) und gleichzeitig auch für Ihren Kühlschrank, der ein hochwertiges hausgemachtes Produkt von Ihrem kleinen Hof enthält. Falls Sie keinen Platz für die Hühnerhaltung haben oder sich nicht kompetent fühlen und auch keine Zeitfenster für die Tierhaltung haben, ist es ideal, einen lokalen Züchter oder einen Bauernhof zu finden und deren Verkauf zu unterstützen. Dasselbe gilt für Kräuter und Pflanzenzüchter – wenn Sie üppige, kräftige und lebensfähige Pflanzen haben möchten, suchen Sie bei den richtigen Leuten, zu denen Landwirte, Gärtner oder Bauernmärkte in Ihrer Umgebung gehören. Oft finden Sie auch in Ihrem Viertel, in einer Kleingartenanlage, das Angebot eines Nachbargärtners, der Gemüsesetzlinge zieht. In diesem Fall sind Sie glückliche Menschen, und durch den Aufbau einer Beziehung zu einem lokalen Gärtner erhalten Sie die wunderbare Möglichkeit, eine Setzlingspflanze zu bekommen, die vom Samen an in Ihrer Höhenlage, bei Ihren Temperaturen und in Ihrem Klima gewachsen ist, wodurch Sie das Risiko einer schlechten Akklimatisierung der Pflanzen minimieren.
Von den Eiern sind es nur noch ein paar Gänge bis zur Kasse – ich biege links ab, nehme Tüten mit Löffelbiskuits, ergänze die Vorratskammer mit vier Kilogramm Mehl, greife nach Gummibärchen, nehme aus dem Regal nebenan Toilettenpapier und Taschentücher im Sonderangebot
und quetsche noch Seife und Spülmittel in die letzte freie Ecke des Einkaufswagens.
Fertig – ich lege alles aufs Band, packe es in die von zu Hause mitgebrachten Taschen, bezahle mit Karte und fahre nach Hause.
