Waldmeister
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Waldmeister anbauen
(Galium odoratum)
Waldmeister (Galium odoratum) ist ein älterer Name des Krauts Echter Waldmeister, der jedoch in einigen Regionen noch immer verwendet wird. Er gehört zur Familie der Rötegewächse (Rubiaceae).
Es handelt sich um ein beliebtes Kraut in der traditionellen Medizin, aber auch im Gartenbau. Der Anbau von Waldmeister ist verhältnismäßig einfach, weshalb ihn viele Menschen gerne in ihren Steingärten, Gärten oder Vorgärten kultivieren. Dazu genügt es, einige grundlegende Regeln zu beachten:
Standortwahl: Waldmeister bevorzugt halbschattige bis schattige Standorte mit feuchtem Boden. Ein idealer Standort befindet sich unter Bäumen, wo die Pflanze etwas Morgensonne erhält, aber vor direkter Sonneneinstrahlung während der heißen Tagesstunden geschützt ist.
Boden: Waldmeister bevorzugt feuchten, humusreichen und gut durchlässigen Boden. Es empfiehlt sich, dem Boden Kompost oder Torf beizumischen, um seine Fähigkeit zur Feuchtigkeitsspeicherung zu verbessern.
Pflanzung: Am besten vermehrt sich Waldmeister durch Rhizome oder Stecklinge. Sie können ihn als Jungpflanze kaufen oder Rhizome von anderen Hobbygärtnern erhalten. Die Pflanzung erfolgt im Frühling oder Herbst. Achten Sie darauf, dass zwischen den Pflanzen ausreichend Abstand vorhanden ist, da sich Waldmeister schnell ausbreitet.
Bewässerung: Halten Sie den Boden rund um den Waldmeister stets feucht, aber nicht zu nass.
Düngung: Es genügt, einmal im Jahr im Frühling mit einem organischen Dünger zu düngen. Übermäßiges Düngen könnte zu zu schnellem Wachstum und zum Verlust des charakteristischen Blattdufts führen.
- Verunkrautung: Waldmeister neigt dazu, sich schnell auszubreiten und dichte Teppiche zu bilden. Wenn Sie sein Wachstum einschränken möchten, schneiden Sie ihn regelmäßig zurück. Dies hilft auch dabei, die Pflanze üppig und gesund zu erhalten.
Überwinterung: Waldmeister ist eine ausdauernde Pflanze, die den Winter problemlos überstehen sollte. Wenn Sie Pflanzen in größeren Gefäßen haben, können Sie diese für den Winter an einen geschützten Ort umstellen.
Waldmeister Wirkungen
Waldmeister (Galium odoratum) hat eine lange Geschichte in der traditionellen Medizin und Volksheilkunde aufgrund seiner verschiedenen Wirkungen. Im folgenden Text führen wir einige der wichtigsten Wirkungen des Waldmeisters auf:
Sedierende Wirkungen: Waldmeister ist für seine milden sedierenden Wirkungen bekannt. Sein Aroma und der Gehalt verschiedener Substanzen können helfen, Spannungen zu lösen, Stress zu reduzieren und die Schlafqualität zu verbessern. Er wurde traditionell zur Förderung von Entspannung und Ruhe verwendet.
Diuretische Wirkungen: Waldmeister hat diuretische Eigenschaften, was bedeutet, dass er die Harnbildung und die Ausscheidung von Giftstoffen aus dem Körper fördern kann. Diese Wirkung ist wichtig bei der Unterstützung der Nierenfunktion und der Körperreinigung.
Verdauungsfördernde Wirkungen: Waldmeister wurde und wird traditionell zur Unterstützung des Verdauungssystems und zur Verbesserung der Verdauung eingesetzt. Der Extrakt aus Waldmeister hilft, Verdauungsbeschwerden wie Blähungen, Völlegefühl oder Verdauungskrämpfe zu lindern.
Kardiovaskuläre Wirkungen: Einige Studien deuten darauf hin, dass Waldmeister einen positiven Einfluss auf das Herz-Kreislauf-System haben kann. Er kann helfen, den Herzrhythmus zu regulieren und einen gesunden Blutdruck zu unterstützen.
Entzündungshemmende Wirkungen: Die Pflanze enthält bioaktive Verbindungen, die entzündungshemmende Eigenschaften besitzen. Dies hilft bei der Linderung von Entzündungen im Körper und der Förderung der allgemeinen Gesundheit.
Antiseptische Wirkungen: Waldmeister hat antiseptische Eigenschaften, die bei der Desinfektion und Heilung von Wunden und kleinen Verletzungen helfen können.
Lymphatisches System: In der traditionellen Medizin wurde Waldmeister zur Unterstützung des lymphatischen Systems verwendet, das ein Teil des Immunsystems ist und hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Für diesen Zweck ist Tee bzw. ein Aufguss aus Waldmeister am besten geeignet.
Waldmeister-Sirup
Die Herstellung von Waldmeister-Sirup ist relativ einfach und außerdem eine Möglichkeit, seine Heilwirkungen für den Winter zu bewahren.
Was Sie benötigen:
- 2 Handvoll frische oder getrocknete Waldmeisterblätter,
- 2 Tassen Wasser,
- 2 Tassen Zucker (oder nach Geschmack),
- den Saft von 1-2 Zitronen.
Zubereitung:
Wenn Sie frische Blätter des Waldmeisters verwenden, spülen Sie diese unter fließendem Wasser ab und lassen Sie sie abtropfen. Wenn Sie getrocknete Blätter verwenden, können Sie diese einfach abmessen.
In einem großen Topf Wasser und Waldmeisterblätter mischen. Zum Kochen bringen und etwa 10–15 Minuten köcheln lassen.
Anschließend den Topf vom Herd nehmen und die Mischung abkühlen lassen. Dann die Kräuter durch ein Sieb oder ein Käsetuch abseihen, um einen Kräuteraufguss zu erhalten.
Den Kräuteraufguss zurück in den Topf geben und den Zucker hinzufügen. Die Mischung langsam erhitzen und rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
Sobald der Zucker aufgelöst ist, den Zitronensaft zur Mischung hinzufügen. Der Zitronensaft verleiht dem Sirup nicht nur eine erfrischende Säure, sondern hilft auch, die Haltbarkeit des Sirups zu verlängern.
Anschließend die Mischung bei mittlerer Stufe langsam kochen, bis der Sirup die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Beachten Sie, dass der Sirup nach dem Abkühlen noch dickflüssiger wird.
Den noch warmen Sirup in sterilisierte Fläschchen umfüllen. Diese fest verschließen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Anschließend die Fläschchen mit dem Sirup im Kühlschrank aufbewahren.
Waldmeister-Sirup können Sie als Süßungsmittel für Getränke, Cocktails, Desserts, Obstsalate und andere Speisen verwenden. Darüber hinaus eignet er sich hervorragend für alle oben genannten Beschwerden, die der Waldmeister lindert.
Färberkrapp – eine völlig andere Art
Färberkrapp (Waldmeister-Art) (Asperula tinctoria) ist eine völlig andere Art des Waldmeisters, die ihren Namen bis heute bewahrt hat und ebenfalls eine Pflanze ist, die zur Familie der Rötegewächse (Rubiaceae) gehört. Dieses Kraut wird traditionell wegen seiner färbenden Eigenschaften genutzt und wurde zur Gewinnung natürlicher Farben für Textilien und Lebensmittel verwendet.
Der Hauptgrund, warum der Färberwaldmeister historisch angebaut und gesammelt wurde, ist der Gehalt an chemischen Substanzen, die als natürliche Farbstoffe dienen. Aus ihm lassen sich verschiedene Farbtöne von hellem Violett bis hin zu Blau gewinnen, abhängig von der Verarbeitungsweise und der Kombination mit anderen Substanzen.
Wenn Sie noch heute einen natürlichen Farbstoff herstellen möchten, gehen Sie wie folgt vor:
Sammeln Sie Blüten und Blätter des Färberwaldmeisters, am besten während der Blütezeit, wenn die Pflanzen am reichsten an Farbstoffen sind.
Die gesammelten Blüten und Blätter können Sie in Wasser einweichen, in Alkohol oder einem anderen Lösungsmittel. Dies hilft, den Farbstoff aus der Pflanze zu lösen.
Erhitzen Sie die Mischung langsam, aber lassen Sie sie nicht kochen. Dadurch werden die färbenden Substanzen freigesetzt und aktiviert.
Durch Abseihen oder Filtrieren entfernen Sie die Blüten und Blätter und gewinnen eine Flüssigkeit, die den natürlichen Farbstoff enthält.
Den gewonnenen Farbstoff können Sie zum Färben von Textilien, Wolle, Papier oder Lebensmitteln verwenden. Je nach pH-Wert und anderen Faktoren können Sie verschiedene Farbtöne erzielen.
Natürliche Farbstoffe sind wunderschön und vermitteln Ihnen das Gefühl, etwas selbst hergestellt zu haben, aber beachten Sie, dass die Verwendung natürlicher Farbstoffe in der Beständigkeit gegen Ausbleichen und Alterung eingeschränkt ist, und so kann die resultierende Farbe weniger beständig sein als kommerzielle synthetische Farbstoffe.
Quellen:
- Böhmig, Franz – Peleška, Stanislav: 2000 rad pro zahrádkáře, Ottovo nakladatelství, Praha 2001.
- Böhm, Čestmír: Skalničky a skalky, Práce, Praha 1973.
- www.wikipedia.org
- www.ireceptar.cz
- www.abecedazahrady.cz
- www.sazenicka.cz
- www.agromanual.cz
