Die Gattung Annona (Annona) umfasst etwa 50 Arten von Sträuchern und niedrigen Bäumen aus Süd- und Mittelamerika, Afrika und Asien. Die Arten unterscheiden sich im Aussehen, im Geschmack sind sie sich jedoch ähnlich: Die Früchte haben leicht süßes, cremiges Fruchtfleisch, das an eine Mischung aus Birne, Banane und Erdbeere erinnert. In unseren Geschäften erscheint am häufigsten die Cherimoya, englisch cherimoya. Bei uns werden in Gewächshäusern vier Arten kultiviert. Die Cherimoya ist davon am einfachsten, Guanábana und Schuppenannone benötigen mehr Wärme.

Die Werte gelten für den Anbau im Gewächshaus oder im Kübel. Frost verträgt keine dieser Arten, und es macht keinen Sinn, die Grenztemperaturen auszuprobieren.

Die Cherimoya stammt aus den Anden, wo sie wild auch in Höhen über 1500 m ü. M. wächst. Dadurch verträgt sie ein kühleres Klima als andere Anonen und wird auch in Spanien, Italien oder Israel angebaut. Die Inkas kannten sie bereits. Der Name hat indianischen Ursprung und wird als „kalter Samen“ übersetzt.

• Wuchs: in der Natur ein Baum bis 7 m, im Kübel bei uns etwa 2 m.
• Blätter: hellgrün, oval, bis 25 cm lang, unterseits samtig-filzig.
• Winterlicher Blattfall: in der kältesten Periode wirft sie teilweise die Blätter ab und sieht davor wie verwelkt aus. Das ist normal. In der Fallzeit blüht sie und wächst anschließend etwa fünf Monate.
• Blüten: duftend, gelblich, wachsen aus Narben der abgefallenen Blätter.
• Früchte: bleiben auch reif grün, die Schale ist matt und bei manchen Früchten wie mit Fingerabdrücken versehen. Das Fruchtfleisch ist weiß bis rosa, saftig und süß-säuerlich, mit vielen schwarzen Samen.

Die Cherimoya kann im Gewächshaus wie auch in der Wohnung angebaut werden und darf im Sommer ins Freie. Nach dem Herausstellen schattierten Sie sie anfangs, damit sich die Blätter an die Sonne gewöhnen. Für den Winter benötigt sie einen hellen Platz mit einer Temperatur von etwa 15 °C, höchstens 18 °C. Schneiden Sie sie nicht – der Schnitt verringert die Anzahl der Blüten, und eingekürzte Äste hören auf zu wachsen.

Die Guanábana (Annona muricata), auch als Graviola oder englisch soursop bekannt, wächst in fast allen Ländern rund um den Äquator. Von allen Anonen benötigt sie am meisten Wärme. Von ihren Verwandten unterscheidet sie sich durch glänzende, frisch grüne immergrüne Blätter.

Sie hat die größten Früchte der gesamten Gattung, bis zu 36 cm lang und über 1,5 kg schwer, in der Heimat bis zu 3 kg. Die Schale ist hellgrün und mit weichen Stacheln bedeckt. Das Fruchtfleisch ist weiß, fleischig, süß-säuerlich und ausgeprägt aromatisch, mit einem Hauch von Ananas. Die Samen sind dunkelbraun bis schwarz und bis zu 2 cm lang.

Im Gewächshaus blüht und fruchtet sie praktisch das ganze Jahr. Häufig trägt sie gleichzeitig Blüten und reifende Früchte. Bei ausreichender Wärme beginnt sie bereits im Januar zu blühen, und die Blüten duften intensiv.

• Standort: tropisches Gewächshaus, Halbschatten, vor direkter Sonne schützen. In der Wohnung ist der Anbau bislang eher ein Versuch.
• Temperaturen: Sommer 24–32 °C, Winter 16–18 °C.
• Schnitt: verträgt ihn gut, Äste treiben bereitwillig neu aus.
• Ertragsfähigkeit: Sämlinge tragen bei uns erst nach 12–18 Jahren. Wer früher ernten möchte, benötigt eine veredelte Pflanze oder eine durch Ableger aus einem fruchtenden Ast gezogene Pflanze.

Die Schuppenannone (Annona squamosa), englisch sugar apple, auf Deutsch auch Zuckerapfel, ist die am weitesten verbreitete Annone der Welt. Sie wird in Indien, auf den Philippinen, in China und in Mittelamerika angebaut, meist in Gärten und nicht auf Plantagen. Ihre Frucht besteht aus deutlich hervortretenden Segmenten, die bei der Reife leicht auseinanderfallen. Sie ist hellgrün bis gelblich, wachsartig bereift und hat einen Durchmesser von bis zu 8 cm. Das Fruchtfleisch hat die Farbe von Elfenbein und ist süßer und duftender als das der Cherimoya. Das Genusserlebnis wird jedoch durch die große Anzahl an Samen getrübt.

• Temperaturen: Sommer 22–30 °C, Winter 16–20 °C. Frost verträgt sie nicht.
• Halbschatten; in der Wohnung schadet ihr trockene Luft, in der sich leicht Spinnmilben ansiedeln.
• Anhaltende Staunässe führt zu Schäden am Stamm. Gießen Sie erst nach dem Antrocknen der Oberfläche.
• Nicht schneiden – der Schnitt verringert die Anzahl der Blüten.
• Stecklinge und Ableger gelingen bei ihr kaum. Der beste Weg ist die Veredelung auf Sämlinge der Netzannone. Eine solche Pflanze trägt nach 2–4 Jahren Früchte.
• Bei uns wiegen die Früchte 50–150 g, in den Tropen etwa 250 g.

Aus der Kreuzung von Cherimoya und Schuppenannone entstand die Atemoya, die in den Tropen und Subtropen wegen ihrer großen, schmackhaften Früchte angebaut wird.

Die Netzannone (Annona reticulata), auch Ochsenherz genannt, ist ein niedriger Strauch oder kleiner Baum. Die Frucht ist herzförmig mit einem sechseckigen Muster auf der Schale und wechselt beim Reifen von Grün zu Dunkelrot. Das Fruchtfleisch ist süß, aber geschmacklich mild, sodass es die anderen Anonen nicht übertrifft. Bei uns dient sie hauptsächlich als Unterlage für die Schuppenannone. Sie wird genauso wie die Guanábana kultiviert.

Anonen sind nicht anspruchsvoll an den Boden. Bewährt hat sich eine Mischung aus hochwertiger Gartenerde und Torf im Verhältnis 1 : 1, der etwas Kompost zugegeben werden kann. Der Kübel muss einen Abfluss und eine Drainage am Boden haben.

Richten Sie die Bewässerung nach der Temperatur: je wärmer, desto mehr Wasser. In der kühleren Winterperiode reduzieren Sie die Bewässerung, vor allem bei der Cherimoya, die zu dieser Zeit teilweise ohne Blätter ist. Ein warmes Gewächshaus für tropische Arten beschreibt der Artikel Nutzung des Gewächshauses.

Die Aussaat ist am einfachsten. Waschen Sie die Samen aus der Kaufhausfrucht und säen Sie sie frisch aus; eine Stratifikation ist nicht erforderlich. Bei Guanábana und Schuppenannone verlieren die Samen etwa zwei Monate nach der Entnahme aus der Frucht ihre Keimfähigkeit.

• Substrat: Sand, Torf und Gartenerde im Verhältnis 1 : 1 : 1.
• Substrattemperatur: 20–24 °C, bei der Schuppenannone mindestens 20 °C.
• Zeitpunkt: am besten im Frühjahr.
• Halten Sie das Substrat feucht, nicht nass. Die Samen keimen in der Regel innerhalb weniger Wochen.

Ableger sind für die Guanábana vorteilhafter als die Aussaat, da die neue Pflanze die Eigenschaften des fruchtenden Astes trägt und früher Früchte bringt. An einem fruchtenden Ast wird ein mindestens 8 mm breiter Rindenring herausgeschnitten. Die Stelle wird mit feuchtem Torf und Folie umwickelt. Nach dem Einwurzeln wird der Ast abgetrennt und eingepflanzt.

Veredelung: Die Cherimoya wird früh im Frühjahr, noch vor dem Austreiben neuer Blätter, auf eigene Sämlinge veredelt. Die Schuppenannone wird auf Sämlinge der Netzannone veredelt. Allgemeine Techniken beschreibt der Artikel Veredelung von Obstbäumen.

Stecklinge von Anonen bewurzeln sich nur sehr schlecht.

Ohne Handbestäubung werden im Gewächshaus oder in der Wohnung kaum Früchte angesetzt. Die Blüten der Anonen sind nämlich zunächst weiblich und geben den Pollen erst später frei, sodass sich die Blüte nicht selbst bestäubt. Bei der Cherimoya geht man folgendermaßen vor:

1. Suchen Sie am Nachmittag Blüten mit weit geöffneten Blütenblättern, die bereits Pollen streuen. Klopfen Sie den Pollen heraus oder fegen Sie ihn mit einem Pinsel in ein kleines Behältnis.
2. Verschließen Sie das Behältnis und lassen Sie es über Nacht an einem kühlen Ort stehen.
3. Tragen Sie am nächsten Vormittag den Pollen mit einem Pinsel auf die Narben junger, nur leicht geöffneter Blüten auf.

Zwei Pflanzen erleichtern die Bestäubung, da die Chance größer ist, dass gleichzeitig Pollen und empfängliche Blüten zur Verfügung stehen. Die Guanábana wird nach Erfahrungen der Züchter auch durch den Pollen einer anderen Annone bestäubt. Unzureichend bestäubte Früchte der Guanábana haben eine deformierte, nierenförmige Gestalt.

Ernte: Die Früchte reifen 5–6 Monate nach der Blüte. Lassen Sie die Frucht der Guanábana an der Pflanze reifen, bis sie vollständig weich ist. Reife Früchte aller Anonen sind sehr druckempfindlich und verderben dann schnell. Überreife Früchte werden braun bis schwarz, und die Schale reißt leicht auf. Wenden Sie die Früchte bei längerer Lagerung, damit sie sich nicht drücken.

Marktfrüchte werden hart geerntet und reifen erst auf dem Transportweg nach. Eine harte Cherimoya reift bei Zimmertemperatur innerhalb einiger Tage nach. Sie ist reif, wenn sie auf leichten Druck ähnlich wie eine reife Avocado nachgibt. Die Schale bleibt dabei grün.

• Lagerung: Unreife Früchte nicht in den Kühlschrank legen. Reife Früchte halten dort nur kurze Zeit; bei längerem Kühlen wird die Schale schwarz.
• Verzehr: Die gekühlte Frucht halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschöpfen. Entfernen Sie immer die Samen. Das Fruchtfleisch kann mit Zitronensaft beträufelt werden.
• Verarbeitung: Cocktails, Säfte, Sirupe, Eissorten, Obstsalate und Joghurts. Das Fruchtfleisch der Schuppenannone lässt sich am einfachsten durch ein Sieb streichen; Getränken daraus wird etwas Zitronensaft zugegeben.

Die Guanábana wird bei uns frisch nur selten verkauft, häufiger als Püree oder Saft. Ihr Fruchtfleisch eignet sich für Nektare, Gelees, Eissorten und als Joghurtbeilage.

Die Samen der Anonen enthalten giftige Substanzen, die dem Menschen Unwohlsein bereiten können. Entfernen Sie sie beim Essen daher stets, kauen und schlucken Sie sie nicht. Achten Sie besonders bei Kindern darauf – die Samen sind groß, glänzend und gelangen leicht in den Mund. Bewahren Sie Samen, die zur Aussaat bestimmt sind, außerhalb ihrer Reichweite auf.

Bauen Sie Anonen als Obstpflanzen an. Informationen über vermeintliche Heilwirkungen der Blätter oder Samen sollten Sie mit großer Vorsicht behandeln und daraus keine Tees oder Extrakte zubereiten.

Düngen Sie Anonen während der Wachstumszeit, also bei der Cherimoya hauptsächlich nach dem winterlichen Blattfall und der Blüte, bei der Guanábana laufend während des größten Teils des Jahres. Etwa einmal im Monat reicht aus. In der kühleren Winterperiode schränken Sie die Düngung ein.

Im Kübel eignet sich organischer Dünger, der Nährstoffe schrittweise freisetzt und organische Substanz ins Substrat einbringt. Die Mengenangaben je nach Kübelgröße finden Sie in der Dosierungsübersicht. Einen Vergleich von Düngern für die Wohnung bietet der Artikel Bester Dünger für Zimmerpflanzen.

Weitere tropische Früchte für das Gewächshaus finden Sie in den Artikeln Mango aus dem Kern, Papaya und in der Übersicht Exotische Früchte zu Hause.