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Granatapfel (Punica granatum)

Zier- und Obstbaum oder Strauch, bei uns eine Kübelpflanze
  • Standort: sehr warm
  • Höhe: als Strauch bis 1,5 m, als Baum 3–5 m
  • Blütezeit: Mai–Oktober
  • Vermehrung: durch Samen
Die Meinungen über die Heimat des Granatapfels gehen auseinander, da er zu den ältesten Heil- und Kulturpflanzen gehört. Wahrscheinlich kann jedoch Westasien als seine Heimat angesehen werden. Heute wird diese Pflanze aus der Familie der Granatapfelgewächse (Punicaceae) in subtropischen und warmen Regionen angebaut. Der Baum wird bereits im Sanskrit erwähnt, und die Ägypter kannten ihn bereits im Jahr 2500 v. Chr. Bei vielen Völkern hatte der Granatapfel religiöse Bedeutung.
Granatapfel (Punica granatum)

Aus der Schale der Früchte wird ein gelber bis rotbrauner Farbstoff für Textilien sowie ein Gerbmittel zur Lederbearbeitung gewonnen, während das Fruchtfleisch zur Herstellung von erfrischendem Saft oder sogar Wein verwendet wird. Die Rinde des Stammes und der Wurzeln sowie die Blüten und die Fruchtschale sind heilkräftig, z. B. als Mittel gegen Bandwürmer oder als Gurgelmittel und sogenanntes Adstringens mit zusammenziehendem Effekt. Im Mittelalter wurde er auch gegen Fieber eingesetzt.

Granatapfel (Punica granatum)

Er wächst als aufrechter, bis zu 1,5 m hoher Strauch oder bis zu 3–5 m hoher Baum, dessen vierkantige Äste häufig Dornen tragen. Die ganzrandigen, harten Blätter sind meist gegenständig angeordnet, laubabwerfend, oval oder lanzettlich und 3–8 cm lang. Die trichterförmigen Blüten sind 2–3 cm groß und sitzen zu 1–3 an den Zweigspitzen. Neben der rot blühenden Form werden auch Sträucher mit einfachen oder gefüllten weißen, einfachen gelben oder gestreiften Blüten kultiviert.

Die Frucht hat die Form eines kleinen Apfels, ist 1,6–12 cm groß mit einer harten, rötlich-braunen Schale. Die Samen sind stumpf kantig und in einem saftigen roten Samenmantel eingebettet. Es gibt süße und säuerliche Früchte, Früchte mit weichen oder harten Kernen sowie kernlose Sorten. In unseren Breitengraden müssen die Granatapfelsträucher an einem frostfreien und hellen Ort überwintern.

‚Nana‘ ist eine Zwergsorte mit kleinen und schmalen Blättern, kleineren Blüten und Früchten. Diese reichblühende Sorte wird gerne als Kübelpflanze kultiviert.

Anbau des Granatapfels unter unseren Bedingungen

Der Granatapfel benötigt ein Maximum an Sonnenstrahlung und Wärme, um gut zu gedeihen und Blüten sowie Früchte zu bilden. Am besten geeignet ist ein geschützter, nach Süden oder Südwesten ausgerichteter Standort. Das Substrat sollte durchlässig, nährstoffreich und leicht kalkhaltig sein; Staunässe bekommt der Pflanze nicht.

Während der Vegetationsperiode empfiehlt sich eine regelmäßige, aber mäßige Bewässerung. In Kübeln wird der Granatapfel mit schwächeren Düngergaben gedüngt, vor allem während der Wachstums- und Blütezeit. Im Herbst wird die Bewässerung reduziert und die Pflanze auf die Ruhephase vorbereitet.

Überwinterung des Granatapfels

Unter unseren klimatischen Bedingungen ist der Granatapfel nicht vollständig frosthart, weshalb er hauptsächlich als Kübelpflanze kultiviert wird. Für den Winter wird er in einen hellen Raum mit einer Temperatur von etwa 5–10 °C gebracht. Während der Überwinterung wirft er seine Blätter ab, was ein natürlicher Vorgang ist und keine Schädigung der Pflanze bedeutet.

Häufig gestellte Fragen zum Granatapfel

Granátové jablko je známé pro jeho hlavní součást sahající od posílení srdce a cév po pomoci v péči o pleť. Obsahuje vitamíny A, C, E a minerály jako zinek, železo a draslík.

Správné čištění granátového jablka zahrnuje přípravu nástrojů a techniky rozdělení ovoce a následné oddělení zrn od bílé vnitřní membrány.

Strom granátovníku prosperuje hlavně ve Středozemním klimatu, vyžaduje dobře odvodněnou půdu a plné slunce pro optimální růst a výnos.

Granátová jablka se dají v kuchyni využít různě; od osvěžujících salátů a příloh až po sladké dezerty a šťávy.