Weniger bekannte Obstarten: Quitte, Mispel, Eberesche und Heidelbeeren
Quitte, Mispel, Eberesche oder Traubenheidelbeeren — weniger bekannte Obstarten, die den Garten verschönern und die Speisekammer bereichern. Wir beraten Sie, wie Sie diese anbauen und pflegen können.
Warum weniger bekannte Obstarten anbauen?
WENIGER BEKANNTE OBSTARTEN
Neben den gängigen Obstarten gibt es weitere Obstarten, die sich in einem modernen Garten anbauen lassen. Ihre Bedeutung ist jedoch nicht nur praktischer Natur, sondern auch — und bei einigen überwiegend — dekorativer Art. Daher achten wir beim Pflanzen auf eine ästhetische Abstimmung mit der umgebenden Bepflanzung. Einige dieser Obstarten wurden früher viel in Bauerngärten angebaut (z. B. Mispel), andere eignen sich nur für wärmere Regionen und können nicht überall angebaut werden (z. B. Quitte), wieder andere wurden erst in jüngerer Zeit kultiviert (z. B. Traubenheidelbeeren).
Quitte: duftendes Obst für wärmere Gärten
Quitte
Viele von uns kennen Quittenmarmelade nur noch aus Erzählungen oder aus der Literatur. Dabei sind Gelees, Kompotte und Konfitüren aus Quitten sehr schmackhaft und aromatisch. Roh sind Quitten nicht genießbar. Das ist vielleicht — neben den klimatischen Ansprüchen — auch der Grund, warum sie heutzutage so selten angebaut werden. Die Quitte benötigt viel Wärme und mäßig feuchte, mittelschwere Böden mit geringerem Kalkgehalt. In nördlicheren Gebieten und in kühleren Lagen reift sie nicht aus, auf trockenen Böden und an schattigen Standorten liefert sie geringe Erträge an kleinen, oft steinigen Früchten. Sie wird überwiegend als frei wachsender Buschbaum kultiviert. Sie wird mindestens 2 m von einem anderen Baum entfernt gepflanzt. In den ersten Jahren nach der Pflanzung ähnelt der Schnitt der Quitte dem des Apfelbaums; später wird die Krone nur ausgelichtet, damit ausreichend Sonnenlicht an die Früchte gelangen kann. Dabei werden kranke, trockene oder überzählige Äste entfernt; die Jahrestriebe werden nicht eingekürzt, da die Quitte an deren Spitzen blüht. Die Quitte wird meist durch Absenker vermehrt, kann jedoch auch durch Okulation oder Veredelung auf eigene oder Birnensämlinge vermehrt werden. Von einem Baum lassen sich unter guten Bedingungen 15—20 kg Früchte ernten, die im Oktober geerntet werden und bis Januar frisch bleiben. Die verbreitetste Sorte ist 'Angerská', die mittelgroße Früchte in Apfelform trägt. Große Früchte in Birnenform haben die Sorten 'Bereczkého' und 'Champion'.
Mispel: vergessenes Obst, das eine Wiederentdeckung wert ist
Mispel
Diese Obstsorte ist bei uns fast in Vergessenheit geraten, obwohl die Mispel früher eine beliebte Frucht war. Im frischen Zustand wird sie erst gegessen, wenn sie weich geworden ist, nachdem der Frost sie erfasst hat. Die Ernte erfolgt Ende Oktober; im Lager werden die Früchte nach und nach weich und halten sich bis Weihnachten. Sie lassen sich auch zu Eingemachtem verarbeiten. Die Mispel wird als Strauch, als Halbstamm und als Hochstamm kultiviert. Die Vermehrung erfolgt durch Pfropfen auf Birnenunterlagen oder auf Weißdorn. Sie benötigt tiefe, fruchtbare Böden und kann auch im Schatten angebaut werden. In den ersten Jahren nach der Pflanzung ist der Schnitt derselbe wie bei Kernobst; später genügt ein Auslichtungsschnitt, bei dem überschüssige oder trockene Äste entfernt werden. Die Mispel erreicht ein hohes Alter, verträgt einen Verjüngungsschnitt gut und leidet weder unter Schädlingen. Sie beginnt bald nach der Pflanzung zu tragen und trägt regelmäßig jedes Jahr. Von einem Strauch werden etwa 10–15 kg Obst geerntet. Mit der Ernte muss man nicht eilen, die Früchte fallen nicht ab; sie werden erst geerntet, wenn der Frost sie erfasst hat. Bei uns wird die Sorte 'Holländische' angebaut.
Essbare und schwarzfrüchtige Eberesche: anspruchslose Bäume mit einer Vitaminbombe
Eberesche
Die essbare Eberesche ist immer noch eine unterschätzte Obstsorte. Dabei stellt sie im Gegensatz zu anderen angebauten Arten keine besonderen Ansprüche an das Klima; sie gedeiht auch in Höhenlagen und verträgt sogar das Stadtklima. Auch an den Boden stellt sie keine besonderen Ansprüche, sie benötigt lediglich ausreichend Feuchtigkeit. Sie eignet sich hervorragend für alle Gartentypen, da sie einen hohen ästhetischen Wert hat und besonders zur Zeit der Fruchtreife zierend wirkt. Sie ist auch für Wochenendhäuser am Waldrand oder auf Waldgrundstücken geeignet, wo sie im Zusammenspiel mit dem natürlichen Bewuchs nicht störend wirkt. Meist verstehen wir unter dem Begriff essbare Eberesche die Sorte 'Moravský sladkoplodý' mit orangeroten Früchten. Die essbare Eberesche wird am häufigsten als Halbstamm oder Hochstamm kultiviert. An Anbau, Pflege und Schnitt stellt sie keine besonderen Ansprüche, in der Regel lässt man sie ohne Eingriffe wachsen, lediglich ungünstig wachsende oder konkurrierende Äste werden entfernt. Die Verjüngung erfolgt wie beim Apfelbaum. Unter zu rauen Bedingungen oder in Frostlagen bilden sich am Stamm Frostplatten, und die Pflanze erreicht dann ein geringeres Alter. Vogelbeeren haben einen hohen Vitamin-C-Gehalt und eignen sich zur konservierenden Verarbeitung zu Gelee, Sirup, Wein und vor allem zu einem ausgezeichneten Kompott, das besonders gut zu Wild schmeckt.
Die Schwarze Apfelbeere ist eine verwandte Art, die bei uns vor etwa 15 Jahren in größerem Umfang aufgetaucht ist und immer größere Beliebtheit erlangt. Sie ist anspruchslos gegenüber Klima und Boden, gedeiht lediglich nicht in sauren Böden und an austrocknenden Standorten. Es handelt sich um einen etwa 2 m hohen und etwa 1,5 m breiten Strauch. Die Blätter färben sich im Herbst leuchtend rot. Die reifen Früchte sind gleich groß wie bei 'Moravský sladkoplodý', jedoch dunkelviolett bis schwarz. Auch der Saft ist intensiv violett. Der Geschmack der Früchte ist ausgeprägt herb; die Beeren eignen sich aufgrund des geringen Säuregehalts sehr gut zum Einkochen. Die Schwarze Apfelbeere lässt sich auf alle Arten vermehren: durch Samen, Absenker, Anhäufeln, Ausläufer, Stecklinge, Okulation sowie durch Veredelung auf die Gemeine Eberesche. Auf diese Weise lassen sich auch Stammformen mit einer kugelförmigen Krone von schwächerem Wuchs gewinnen. Auf die Gemeine Eberesche okulierte Sträucher werden tiefer gepflanzt, damit die Veredlungsstelle eigene Wurzeln bildet und die Möglichkeit des Durchwachsens der Unterlage verringert wird. Sie beginnt bereits im zweiten Jahr nach der Pflanzung zu tragen, die volle Ertragsfähigkeit erreicht sie im 5. Jahr, wenn von einem Strauch etwa 9–10 kg Früchte geerntet werden. Sie reift gleichmäßig und wird Mitte August geerntet. Die Ernte ist verhältnismäßig schnell und einfach, und die Früchte sind ein ausgezeichneter Ersatz für Waldfrüchte zum Einkochen. Bei uns wird die zugelassene Sorte der Schwarzen Apfelbeere 'Nero' vermehrt.
Ebereschen müssen gegen den Verbiss durch Kaninchen und Hasen sowie zur Zeit der Fruchtreife gegen Stare und Amseln geschützt werden.
Traubenheidelbeeren: Wie Sie ideale Bedingungen für den Anbau schaffen
Traubenheidelbeeren
Es handelt sich um einen Strauch, der eine Höhe von bis zu 2 m erreicht. Die Früchte wachsen in Trauben und ähneln unseren Waldheidelbeeren in Farbe und Geschmack, im Gegensatz zu diesen färbt ihr Saft jedoch nicht. Die Früchte in den Trauben reifen ab Juli allmählich und werden ebenfalls nach und nach bis zum ersten Frost geerntet. Bei manchen Sorten können die Früchte einen Durchmesser von bis zu 1 cm erreichen. Dieses Obstgehölz benötigt besondere Bodenbedingungen. Es kann nur dort angebaut werden, wo Torfboden vorhanden ist oder wo geeignete Bodenbedingungen geschaffen werden: eine Mischung aus zwei Dritteln Torf oder Nadelwaldbodenstreu und einem Drittel Flusssand. Zur Düngung werden ausschließlich kalziumfreie Düngemittel verwendet, die den Säuregehalt des Bodens erhalten oder erhöhen (Superphosphat, Ammoniumsulfat). Auch das Gießwasser darf kein Kalzium enthalten. Am besten gedeiht die Pflanze in Gebieten, in denen Waldheidelbeeren und Heidekraut natürlich vorkommen. Heidelbeerstauden werden im Abstand von 2 × 2 m gepflanzt, da ein ausgewachsener Strauch eine beträchtliche Breite erreicht. In den ersten Jahren nach der Pflanzung ist kein Schnitt erforderlich; erst in späteren Jahren ist ein Verjüngungsschnitt notwendig, damit der Strauch neue kräftige Triebe bildet. Beim Schnitt werden zunächst abgestorbene, kranke und sehr dünne Äste entfernt, anschließend wird der Strauch nach Bedarf ausgelichtet. In Gebieten, in denen keine ausreichende Bodenfeuchtigkeit vorhanden ist, muss regelmäßig bewässert werden. Es wurden viele Sorten gezüchtet, die sich in der Wuchsform (aufrecht oder ausladend), der Fruchtgröße und der Vermehrungsweise unterscheiden. Einige Sorten können auch aus Samen vermehrt werden, andere nur durch Stecklinge, um alle Sorteneigenschaften zu erhalten. Die reifenden Früchte müssen vor Vögeln geschützt werden, da sie für diese eine Delikatesse darstellen.
