Jujube
Chinesische Dattel und ihre Früchte: Jujube pflanzen, schneiden, düngen und ihre Wirkung
Chinesische Jujube (Ziziphus jujuba): Wirkung, Geschmack und Nährwert der Früchte
Die Chinesische Jujube (Ziziphus jujuba), auch als „Chinesische Dattel“ oder Brustbeere bekannt, ist ein Obstbaum aus China, der dank seiner wohlschmeckenden Früchte immer beliebter wird. Die Pflanze hat eine reiche Geschichte in der traditionellen chinesischen Medizin und in der Küche und ist heute in vielen Teilen der Welt verbreitet.
Beschreibung und Aussehen: Die Jujube ist ein Baum, der bis zu 10 Meter hoch wird, mit glänzenden grünen Blättern und Dornen an den Zweigen. Die Früchte sind klein, rund bis oval und verfärben sich beim Reifen von Grün über Gelb bis Rotbraun. Sie haben eine dünne Schale und ein Fruchtfleisch, das je nach Sorte süß oder leicht säuerlich schmeckt.
Nährwert und Inhaltsstoffe: Die Jujube wird für ihren hohen Nährwert geschätzt. Sie enthält Vitamine (vor allem Vitamin C), Mineralstoffe (Kalzium, Eisen, Phosphor) und Ballaststoffe. Die Früchte sind außerdem eine reiche Quelle von Antioxidantien, die freie Radikale neutralisieren und die Zellen vor Schäden schützen.
Die Jujube hat auch in der traditionellen Medizin einen festen Platz. Ihre Früchte werden seit jeher zur Beruhigung und für einen besseren Schlaf verwendet, und man schreibt ihnen eine Unterstützung von Verdauung und Immunsystem zu. Es handelt sich dabei um überlieferte Anwendungen, nicht um belegte Heilwirkungen — bei gesundheitlichen Beschwerden wenden Sie sich bitte an Ihre Ärztin oder Ihren Arzt.
Verwendung in der Küche: Die Jujube wird reif verzehrt, frisch ebenso wie getrocknet. Getrocknete Jujube-Datteln sind Bestandteil vieler traditioneller Desserts, Tees und Süßigkeiten in China und weiteren asiatischen Ländern. Ihr süßer Geschmack und ihr kräftiges Aroma geben Gerichten eine eigene Note.
Jujube pflanzen und pflegen: Standort, Schnitt und Winterschutz
Die Jujube (Ziziphus jujuba) ist ein Obstbaum, der wegen seiner süßen Früchte und seiner Anspruchslosigkeit beliebt ist. Der Anbau ist dankbar, wenn Sie einige Grundregeln beachten. Hier sind die Tipps für eine erfolgreiche Kultur:
1. Den richtigen Standort wählen: Die Jujube mag einen sonnigen und warmen Platz. Wählen Sie eine Lage mit viel direkter Sonne, die zugleich vor starkem Wind und Zugluft geschützt ist.
2. Boden vorbereiten: Der Boden soll gut durchlässig sein, mit leicht saurem bis neutralem pH-Wert. Vor der Pflanzung lohnt es sich, ihn mit Kompost oder gut verrottetem Stallmist zu verbessern. Das verbessert die Bodenstruktur und liefert dem Baum die nötigen Nährstoffe.
3. Pflanzung: Am besten pflanzen Sie die Jujube im Frühjahr oder im Herbst, wenn die Temperaturen mild sind. Heben Sie ein Pflanzloch aus, das groß genug ist, damit die Wurzeln ohne Einkürzen hineinpassen. Achten Sie darauf, dass die Wurzeln gut mit Erde bedeckt sind und der Baum fest verankert steht.
4. Gießen: Im ersten Jahr nach der Pflanzung halten Sie die Pflanze ausreichend feucht. Gießen Sie regelmäßig, vor allem in Trockenperioden. Sobald der Baum angewachsen ist und zu wachsen beginnt, können Sie die Abstände zwischen den Wassergaben nach und nach verlängern.
5. Düngen: Die Jujube profitiert von einer regelmäßigen Düngung. Verwenden Sie einen ausgewogenen Dünger mit viel Stickstoff, Phosphor und Kalium. Ein gutes Beispiel für einen solchen Dünger ist DÜNGEE. Düngen Sie im Frühjahr vor dem Austrieb und wiederholen Sie die Gabe am Ende des Sommers.
6. Schnitt: Ein regelmäßiger Schnitt ist wichtig, um die Kronenform zu erhalten und gesundes Wachstum zu fördern. Schneiden Sie im Frühjahr oder im Herbst, entfernen Sie trockene und beschädigte Zweige und formen Sie die Krone nach Bedarf.
7. Winterschutz: In Regionen mit kalten Wintern lohnt es sich, den Baum für den Winter zu schützen. Mulchen rund um den Wurzelbereich gleicht die Bodentemperatur aus und schützt die Wurzeln vor dem Durchfrieren.
8. Bestäubung: Die Jujube ist selbstfruchtbar, sie kann ihre eigenen Blüten bestäuben und auch allein Früchte ansetzen. Für einen besseren Ertrag lohnt es sich aber, in der Nähe einen zweiten Baum zu pflanzen — die Fremdbestäubung steigert den Ertrag spürbar.
Mit diesen Tipps gelingt Ihnen der Anbau der Jujube und Sie ernten die wohlschmeckenden Früchte, die dieser Baum zu bieten hat. Jede Pflanze ist anders, beobachten Sie also, wie sich Ihre Jujube entwickelt, und passen Sie die Pflege den aktuellen Bedingungen an.
Sträucher und Bäume düngen: womit und wie man die Jujube düngt
- DÜNGEE können Sie rund um den Stamm bis zur Breite der Krone ausstreuen. Streuen Sie so, dass keine dicke Schicht entsteht, sondern eine feine Bestäubung.
- Für Bäume und Sträucher mit Blättern ist eine Spritzung ausgezeichnet. Rühren Sie einen Teelöffel DÜNGEE in 1 l Wasser ein und seihen Sie die Lösung ab.
Häufige Fragen zur Jujube
Wie heißt die Jujube auf Deutsch?
Im Deutschen hat sich der Name Jujube durchgesetzt, genauer Chinesische Jujube. In Geschäften und Rezepten finden Sie die Früchte auch als „Chinesische Datteln“ oder als Rote Datteln, in älteren Büchern steht der Name Brustbeere. Botanisch heißt die Art Ziziphus jujuba. Alle diese Namen bezeichnen dieselbe Pflanze.
Welche Wirkung hat die Jujube?
Die Früchte haben einen hohen Nährwert — sie enthalten Vitamin C, Kalzium, Eisen, Phosphor, Ballaststoffe und Antioxidantien. In der traditionellen chinesischen Medizin werden sie zur Beruhigung und für einen besseren Schlaf verwendet, und man schreibt ihnen eine Unterstützung von Verdauung und Immunsystem zu. Es handelt sich um ein Lebensmittel, nicht um ein Arzneimittel; bei gesundheitlichen Beschwerden wenden Sie sich an Ihre Ärztin oder Ihren Arzt.
Wo kann man Jujube-Pflanzen kaufen?
Die Jujube wird bei uns vor allem in spezialisierten Obstbaumschulen angeboten, die sich auf weniger bekannte und wärmeliebende Arten konzentrieren — in gewöhnlichen Gartencentern finden Sie sie meist nicht. Es lohnt sich, nach veredelten Sortenpflanzen zu suchen (zum Beispiel ‚Lang‘ oder ‚Li‘), die früher und zuverlässiger tragen als Sämlinge. Wie auch bei anderen weniger bekannten Obstarten ist es gut zu prüfen, ob die Pflanze unter unseren Bedingungen herangezogen wurde. Wir verkaufen keine Jujube-Pflanzen, wir bieten dazu nur universellen organischen Dünger.
Ist die Jujube selbstfruchtbar?
Ja, die Jujube ist selbstfruchtbar und setzt auch als Solitär Früchte an. Wenn Sie aber Platz haben, pflanzen Sie in der Nähe einen zweiten Baum — die Fremdbestäubung steigert den Ertrag spürbar.
Verträgt die Jujube Frost?
In wärmeren Lagen ja, junge Bäumchen schützt man im Winter aber besser. Am einfachsten ist es, den Wurzelbereich zu mulchen: Mulch gleicht die Bodentemperatur aus und schützt die Wurzeln vor dem Durchfrieren.
