Mischkulturen: Was Sie nebeneinander pflanzen sollten – und was besser nicht

Mischkultur bedeutet, dass auf einem Beet zwei oder mehr Kulturen aus verschiedenen Pflanzenfamilien nebeneinander wachsen, anstatt dass jede ihr eigenes Beet hat. Bewährte Kombinationen sind zum Beispiel Möhren mit Zwiebeln, Gurken mit Dill, Salate mit Kohlgemüse oder Bohnen mit Zucchini. Tomaten gedeihen am besten auf einem eigenen Beet, vertragen aber Zwiebeln, Kapuzinerkresse oder Neuseeländischen Spinat. Nicht nebeneinander gehören dagegen Kartoffeln und Tomaten, Fenchel und Bohnen oder Spinat mit Mangold und roter Rübe.

Die meisten Nachbartabellen basieren auf Erfahrungen von Hobbygärtnern, nicht auf Versuchen. Weiter unten finden Sie beides – und bei jeder Kombination auch den Grund für die Empfehlung.

Beide Begriffe werden häufig verwechselt, obwohl sie jeweils etwas anderes regeln:

• Fruchtfolge (Fruchtwechsel) legt fest, was auf einem Beet nacheinander in den folgenden Jahren angebaut wird. Die wichtigste Regel: Dieselbe Pflanzenfamilie kehrt nicht früher als nach 3–4 Jahren an denselben Standort zurück.
• Mischkultur legt fest, was nebeneinander in derselben Saison wächst.

Beides lässt sich kombinieren. Ein Beet gehört im jeweiligen Jahr zu einem Abschnitt der Fruchtfolge, und innerhalb dieses Rahmens wachsen darauf Kulturen aus verschiedenen Pflanzenfamilien mit ähnlichem Nährstoffbedarf nebeneinander. So ergänzen sich zum Beispiel Wurzelgemüse und Zwiebelgemüse gut, weil beide Gruppen nur ausgereiften Kompost und keinen frischen Mist benötigen.

In der Natur finden Sie kaum Monokulturen. Pflanzen wachsen in Gemeinschaften, in denen jede eine andere Bodentiefe, eine andere Lichtmenge und einen anderen Abschnitt der Saison nutzt. Das Mischbeet ahmt dieses Prinzip nach.

Im Internet kursieren viele Behauptungen, dass eine bestimmte Pflanze ihre Nachbarin vor Schädlingen „schütze“. Die meisten davon stammen aus der Überlieferung und wurden durch Versuche nicht bestätigt. Zuverlässig kann man mit Folgendem rechnen:

• Bessere Flächennutzung. Schnell wachsende Salate oder Radieschen werden geerntet, bevor der langsamere Nachbar den gesamten Platz benötigt. Flach wurzelnde Pflanzen konkurrieren nicht mit tief wurzelnden um Wasser.
• Der Boden ist besser bedeckt. Ein dichterer Bewuchs beschattet das Beet, es trocknet weniger aus und verwildert weniger mit Unkraut.
• Blüten locken nützliche Insekten an. Blühender Dill, Koriander, Ringelblume oder Phacelia ernähren Schwebfliegen, Florfliegen und kleine parasitische Wespen, deren Larven Blattläuse und Raupen jagen. Mehr dazu im Artikel Nützlinge.
• Krankheiten und Schädlinge, die auf eine Pflanzenfamilie beschränkt sind, breiten sich im Gemisch langsamer aus als in einem Beet, auf dem Dutzende derselben Pflanzen dicht nebeneinander stehen.
• Tagetes und Nematoden. Ein dichter Bestand der Ausgebreiteten Tagetes (Tagetes patula), der die gesamte Saison angebaut wird, senkt nachweislich die Zahl bestimmter Nematoden im Boden. Einige wenige Pflanzen zwischen dem Gemüse funktionieren jedoch nicht. Die Vorgehensweise finden Sie im Artikel Tagetes.

Alle anderen Kombinationen sollten Sie als bewährte Erfahrung betrachten. Die Beziehungen zwischen Pflanzen sind eher Tendenzen als feste Regeln, und das Ergebnis hängt auch vom Wetter, dem Boden und der Düngung ab. Was in einem Garten funktioniert, muss im anderen nicht klappen.

Kombinationen, die Hobbygärtner langfristig empfehlen. Die rechte Spalte zeigt, neben was die jeweilige Kultur besser nicht gepflanzt werden sollte.

Bei „schlechten Nachbarn“ lohnt es sich, den Grund zu kennen. Oft handelt es sich nicht um geheimnisvolle Unverträglichkeiten, sondern um ganz praktische Probleme:

• Gleiche Familie, gleiche Krankheiten und Schädlinge. Kartoffeln und Tomaten teilen sich die Krautfäule, die leicht vom Kartoffelkraut auf die Tomaten übergeht (mehr im Artikel Tomatenfäule). Spinat, Mangold und rote Rübe gehören zur gleichen Familie der Fuchsschwanzgewächse. Kreuzblütler teilen sich die Mehlige Kohlblattlaus, die Kohlfliege und die Raupen des Kohlweißlings.
• Unterschiedliche Standortansprüche. Gurken brauchen Wärme und feuchte Luft, Tomaten eine luftige und trockenere Umgebung. Im Gewächshaus gedeihen sie daher besser an verschiedenen Stellen.
• Konkurrenz und Schatten. Hoher Mais, Sonnenblumen oder rankende Bohnen beschatten niedrige Pflanzen, wenn sie auf der Südseite des Beetes stehen.
• Erfahrung ohne Erklärung. Bei Kombinationen wie Fenchel und Bohnen oder Hülsenfrüchte und Zwiebelgewächse wird ein ungünstiger Einfluss traditionell erwähnt, eine zuverlässige Erklärung fehlt jedoch. Wenn Sie Platz haben, geben Sie ihnen einfach verschiedene Ecken des Beetes.

Tomaten gedeihen am besten auf einem eigenen Beet. Sie benötigen viele Nährstoffe, viel Sonne und ausreichend Luftzirkulation, damit die Blätter nach dem Regen schnell abtrocknen. Zwischen ihnen und am Beetrand haben sich jedoch folgende Pflanzen bewährt:

• Zwiebeln zwischen den Reihen oder am Rand. Sie wachsen niedrig und beanspruchen den Tomatenpflanzen keinen Platz.
• Kapuzinerkresse am Beetrand. Sie bedeckt den Boden, blüht bis zu den Frösten und lockt Bestäuber an. Häufig siedeln sich Blattläuse auf ihr an, deshalb sollten Sie sie regelmäßig kontrollieren.
• Neuseeländischer Spinat verträgt die Nachbarschaft von Tomaten gut und schießt in der Hitze nicht in Blüte. Er breitet sich jedoch in die Breite aus, für eine Familie reichen ein bis zwei Pflanzen.
• Frühsalat, Radieschen oder Spinat zwischen jungen Tomatenpflanzen. Sie werden geerntet, bevor die Tomaten das Beet beschatten.
• Basilikum und Ringelblume als Lückenfüller auf freien Stellen. Sie haben ähnliche Ansprüche an Wärme und Sonne.
• Kohlgemüse verträgt sich ebenfalls mit Tomaten. Auf einem kleinen Beet sollten Sie es jedoch so platzieren, dass es von den Tomaten nicht beschattet wird.

Pflanzen Sie keine Kartoffeln neben Tomaten und am selben Standort auch keine Paprika und Auberginen. Sie gehören zur gleichen Familie der Nachtschattengewächse und haben dieselben Krankheiten. Für Tomaten im Gewächshaus eignen sich auch keine Gurken.

Die bekannteste Mischkultur ist der Anbau von Möhren und Zwiebeln in abwechselnden Reihen. Anstelle von Zwiebeln eignen sich auch Schalotten oder Porree, anstelle von Möhren Pastinak, Petersilie oder Sellerie. Beide Gruppen haben einen geringen Nährstoffbedarf, vertragen keinen frischen Mist und wurzeln in unterschiedlichen Tiefen.

Traditionell wird berichtet, dass sich die Kulturen gegenseitig vor Fliegen schützen: Die Möhrenfliege soll die Möhren schlechter finden, und die Zwiebelfliege die Zwiebeln. Versuche haben gezeigt, dass der Effekt zwar existiert, aber gering ist. Er trat nur bei einem deutlichen Übergewicht der Zwiebeln gegenüber den Möhren auf und nur so lange, wie die Zwiebeln noch ins Kraut wuchsen. Sobald sie anfingen, die Zwiebel zu bilden, ließ der Effekt nach.

Für die Praxis bedeutet das: Behalten Sie die Kombination ruhig bei, verlassen Sie sich aber nicht auf den Schutz der Möhren vor der Möhrenfliege. Zuverlässig hilft ein feines Insektenschutznetz oder Vlies, das direkt nach der Aussaat über das Beet gespannt wird.

Die Kombination der Drei Schwestern wurde von den Ureinwohnern Nordamerikas kultiviert. Auf einem Beet wachsen nebeneinander Mais, rankende Bohnen und Kürbis, manchmal wurde auch tiefwurzelnder Amarant hinzugefügt. Jede Kultur hat ihre Aufgabe:

• Mais dient den Bohnen als Stütze.
• Bohnen als Hülsenfrüchtler leben in Symbiose mit Knöllchenbakterien, die Luftstickstoff binden. Der größte Teil verbleibt in den Wurzeln und Ernterückständen und wird vor allem von nachfolgenden Kulturen genutzt.
• Kürbis beschattet mit seinen großen Blättern den Boden, hält die Feuchtigkeit und gibt Unkraut keinen Raum.

So gehen Sie vor:

1. Düngen Sie das Beet mit Kompost, denn Mais und Kürbis haben einen hohen Nährstoffbedarf.
2. Säen Sie den Mais nach den Eisheiligen aus, in Tieflagen ab Mitte Mai, und zwar in einem Block aus mehreren Reihen nebeneinander, nicht in eine einzige Reihe. Mais ist fremdbestäubend und wird vom Wind bestäubt; in einer einzelnen Reihe würden die Kolben schlecht befüllt bleiben.
3. Säen Sie die Bohnen zu den einzelnen Maispflanzen nach, sobald der Mais etwa 15–20 cm hoch ist. Früher ausgesäte Bohnen überwachsen den Mais und ziehen ihn um.
4. Pflanzen Sie Kürbis oder Zucchini an den Rand des Blocks, von wo aus sie sich zwischen den Mais ausbreiten. Ein Kürbis benötigt mehrere Quadratmeter um sich herum.

In einem kleinen Garten ist es einfacher, nur zwei Schwestern nebeneinander anzubauen, zum Beispiel Zucchini mit Buschbohnen. Bohnen müssen vor dem Verzehr immer erhitzt werden, da sie roh giftig sind.

• Dill und Gurken gehören zu den beliebtesten Kombinationen. Dill beansprucht wenig Platz, blüht zu der Zeit, wenn Blattläuse an den Gurken auftreten, und seine Dolden locken Schwebfliegen an. Außerdem haben Sie ihn beim Einlegen der Gurken gleich zur Hand.
• Bohnenkraut und Bohnen sind ein traditionelles Duo – im Beet wie auch in der Küche. Dass Bohnenkraut die Bohnen vor Blattläusen schützt, ist nicht belegt.
• Ringelblume, Phacelia und Buchweizen füllen freie Stellen und blühen lange. Für Bestäuber und Raubinsekten sind sie eine ergiebige Nektarquelle.
• Tagetes zieht Schnecken an. Pflanzen Sie sie daher nicht als „Schutz“ neben Salat. Manche Hobbygärtner setzen sie dagegen bewusst an den Beetrand als Lockpflanze und sammeln die Schnecken morgens von ihr ab (mehr im Artikel Was gegen Schnecken hilft).
• Borretsch ist eine hervorragende Weide für Bienen und Hummeln, versamt sich jedoch reichlich und breitet sich aus. Pflanzen Sie ihn lieber abseits der Gemüsebeete.
• Ausdauernde Kräuter wie Minze, Salbei, Thymian oder Oregano gehören nicht in die Fruchtfolge. Minze sollten Sie nur in einem eingesenkten Topf pflanzen, sonst durchwuchert sie das gesamte Beet.

Dass aromatische Kräuter Schädlinge durch ihren Duft aus dem Beet vertreiben, wurde nicht nachgewiesen. Ihr Hauptnutzen liegt in den Blüten für Nützlinge und in der Küche.

Möhren, Petersilie und Pastinak keimen langsam, oft zwei bis drei Wochen. Bevor sie auflaufen, verwildert die Reihe mit Unkraut, das beim Jäten oder Lockern leicht beschädigt werden kann. Die Markieraussaat hilft:

1. Mischen Sie in die Reihe mit Möhren, Petersilie oder Pastinak einige Samen einer schnell keimenden Kultur: Radieschen, Kresse oder lockblättrigen Blattsalat.
2. Die Markierpflanzen laufen innerhalb einer Woche auf und zeigen, wo die Reihe verläuft. Zwischen den Reihen können Sie dann gefahrlos jäten.
3. Ernten Sie die Radieschen und den jungen Salat frühzeitig, bevor sie die langsameren Nachbarn beschatten. Sie eignen sich direkt für den Salat.

Säen Sie die Samen der Markierpflanze dünn aus, ein Samenkorn auf einige Zentimeter Reihe genügt. Kresse und Radieschen gehören zu den Kreuzblütlern, pflanzen Sie daher im folgenden Jahr an derselben Stelle kein Kohlgemüse.

• Kombinieren Sie verschiedene Pflanzenfamilien. Auf einem Beet sollten nicht zwei Kulturen aus derselben Familie nebeneinander wachsen, sonst verlieren Sie den Hauptvorteil der Mischung.
• Ähnlicher Nährstoffbedarf. Anspruchsvolle Tomaten und genügsame Erbsen benötigen unterschiedliche Düngung, daher sollten Sie sie nicht auf demselben Beetabschnitt anbauen. Kombinieren Sie Pflanzen aus demselben Abschnitt der Fruchtfolge.
• Hohe Pflanzen nach Norden. Mais, rankende Bohnen und Stabtomate setzen Sie an den nördlichen Beetrand, damit niedrige Kulturen nicht im Schatten liegen.
• Schnelle zwischen langsamen. Salate, Radieschen und Spinat säen Sie zwischen Kohl, Sellerie oder Porree, solange die kleinen Pflanzen noch wenig Platz benötigen. Weitere Kombinationen für ein Jahr finden Sie in der Tabelle im Artikel Fruchtfolge.
• Abstände einhalten. Ein Mischbeet bedeutet keine dichtere Bepflanzung. Jede Pflanze braucht denselben Platz wie in einer einzelnen Reihe.
• Aufzeichnungen führen. Notieren Sie im Gartentagebuch, was wo neben was gewachsen ist und wie es sich entwickelt hat. Nach einigen Jahren haben Sie Ihre eigene Nachbartabelle für Ihren Garten. Wie Sie ein Tagebuch führen, beschreibt der Artikel phänologischer Kalender.

Mischkulturen eignen sich gut für ein Hochbeet, wo der Platz knapp ist und jede Lücke zählt, sowie für einen Garten, der nach den Grundsätzen der Permakultur angelegt wurde.

Bildquellen

• Abwechselnde Reihen von Möhren und Zwiebeln: Salicyna, CC BY-SA 4.0, Quelle