Baumtomate (Tamarillo)
Die Baumtomate oder Tamarillo (Solanum betaceum, früher Cyphomandra betacea) ist ein Strauch aus Peru mit gelben bis roten Früchten. Süßsauer, roh wie gekocht essbar – bei uns im Kübel zu ziehen.
Die Baumtomate wächst als Strauch bis etwa 3 Meter hoch und trägt dekorative gelbe bis scharlachrote Früchte. Pflanzen aus Stecklingen blühen oft schon ein Jahr nach der Bewurzelung, Sämlinge später.
Anbau:
- Standort: Über den Winter frostfrei.
- Boden: Nährstoffreich, humos und eher sauer, mit einem Anteil Torf.
- Aufstellung: Im Sommer gedeiht sie an einem geschützten Platz im Freien, am Ende des Sommers muss sie in ein frostfreies Quartier umziehen.
- Ernte: Sobald die Früchte vollständig ausgefärbt sind.
Vermehrung:
Die Baumtomate lässt sich über Samen und über Stecklinge vermehren.
Verwendung:
Die Früchte schmecken angenehm süßsauer und lassen sich roh oder gekocht als Obst wie als Gemüse verwenden. Die herbe Schale wird nicht gegessen.
Herkunft und Verbreitung:
Die Baumtomate gehört zu den Nachtschattengewächsen (Solanaceae) und stammt aus den bewaldeten Gebieten Perus. Heute wird sie in vielen Teilen der Welt angebaut, darunter Neuseeland, Australien, Südafrika, Indonesien, Madeira und die Kanarischen Inseln. Als Tamarillo liegen ihre Früchte auch im europäischen Handel.
Anbau in kälteren Regionen:
In Regionen mit strengen Frösten wird die Baumtomate als Kübelpflanze gezogen und frostfrei überwintert.
Baumtomate (Tamarillo): Anbau im Kübel, Stecklinge und Überwinterung
Die Baumtomate, im Handel als Tamarillo verkauft, ist ein schnell wachsender Strauch aus den Anden. Sie gehört zu den einfachsten exotischen Obstpflanzen: Sie gedeiht in der Wohnung, auf dem Balkon und im Gewächshaus und verträgt den Schnitt gut. Im Kübel wird sie etwa 3 m hoch, mit Schnitt halten Sie sie aber kleiner.
Standort, Erde und Gießen
Den Sommer kann sie im Freien verbringen. Schattieren Sie sie nach dem Hinausstellen die ersten Tage, damit die Blätter nicht verbrennen. Die Erde sollte humos und eher sauer sein, mit einem Anteil Torf. Die großen Blätter verdunsten viel Wasser, gießen Sie deshalb reichlich. Trocknet die Baumtomate aus, welken die Blätter, nach dem Gießen richten sie sich aber wieder auf. Düngen Sie während der Saison laufend nach, sonst setzt sie nur wenige Früchte an.
Überwinterung
Im Herbst holen Sie sie ins Haus oder ins Gewächshaus. Heizen ist nicht nötig, Frost verträgt sie aber nicht: Schon um −2 °C werden junge Blätter, Blüten, Früchte und Triebe geschädigt. Ist die Pflanze angefroren, schneiden Sie die geschädigten Teile ab. Die Baumtomate treibt in der Regel zuverlässig wieder aus.
| Zeitraum | Wo | Temperatur | Pflege |
|---|---|---|---|
| Mai–September | Balkon, Terrasse, Garten | Außentemperatur, frostfrei | anfangs schattieren, reichlich gießen, nachdüngen |
| Oktober–April | Haus, Gewächshaus, Wintergarten | frostfrei, Heizen nicht nötig | weniger Wasser, die Früchte reifen |
| erster Frost | — | um −2 °C | schädigt Blätter, Blüten, Früchte und Triebe |
Vermehrung: Stecklinge sind schneller als Samen
Aus Samen keimt die Baumtomate leicht, wächst aber langsamer, und auf Früchte wartet man länger. Viel günstiger sind Stecklinge: Sie bewurzeln sich leicht und tragen schon ein Jahr nach der Bewurzelung, manchmal blühen sie sogar im Jahr der Pflanzung. Das allgemeine Vorgehen finden Sie im Artikel Stecklinge bewurzeln.
Blüten, Bestäubung und Schnitt
Die weißen Blüten sind selbstfertil und setzen fast alle Früchte an, eine Handbestäubung ist also nicht nötig. Blüten- und Fruchtstiele sowie junge Zweige sind aber sehr brüchig. Seien Sie beim Umstellen der Pflanze vorsichtig, bei grober Berührung fallen die Blüten leicht ab. Der Schnitt ist einfach, so lässt sich die Baumtomate formen und in der gewünschten Größe halten.
Wann man Tamarillo erntet und wie man sie isst
Sie blüht lange über den Sommer, und die Früchte reifen nach und nach von Oktober bis Januar. Je nach Sorte sind sie karminrot oder gelb und etwa so groß wie ein kleineres Hühnerei. Im Gewächshaus liefert die Pflanze im dritten Jahr sogar Hunderte Früchte. Das Fruchtfleisch ist saftig, süßsauer und erinnert geschmacklich an Erdbeere mit Ananas. Die Schale ist herb und wird nicht gegessen. Schneiden Sie die Frucht auf, löffeln Sie das Fruchtfleisch mit den Samen heraus und süßen Sie es nach Geschmack oder beträufeln Sie es mit Zitrone. Geschälte Scheiben passen in Obstsalate.
Worauf Sie achten sollten
Die Baumtomate zieht Blattläuse und Weiße Fliegen an. Vermehren sie sich stark, gehen sie auch auf benachbarte Pflanzen über, besonders im Winter im Gewächshaus oder in der Wohnung. Kontrollieren Sie deshalb regelmäßig die Blattunterseiten und entfernen Sie befallene Triebe rechtzeitig.
