Färberdistel (Carthamus tinctorius)
Färber- und Ölpflanze, angebaut in Südeuropa.
- Standort: sonnig; armer, leichter, sandiger Boden
- Aussaat: Mai
- Erntezeit: Blüten im Juli–September, Samen im September–Oktober
Pflanzenbeschreibung
- Blüten: gelb-orangefarbene, 2–3 cm große Blütenköpfe, verwendet zum Färben von Speisen, Stoffen und in der Kosmetik (z. B. Rouge).
- Samen: werden zu einem wertvollen Öl mit niedrigem Cholesteringehalt gepresst.
Die Färberdistel stammt aus den Heimatgebieten Indiens und Ägyptens, von wo sie sich bis nach Südeuropa verbreitet hat. Sie gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae).
Verwendung
- Färben: Die Blüten werden zu einem Pulver gemahlen, bekannt als „falscher Safran“, das in der Lebensmittelindustrie verwendet wird. Die Färberdistel kann auch zum Gelbfärben von Stoffen eingesetzt werden.
- Kulinarik: Junge Blütenköpfe werden als Gemüse verzehrt.
- Anbau: Auch in unseren weinbautreibenden Regionen mit leichtem Sandboden kann die Färberdistel als Gartenpflanze angebaut werden.
