melouny
Obsah
Melonen – Grundinformationen und Sorten
(Citrullus x Cucumis)
Melonen lassen sich überraschenderweise auch in unseren Gärten anbauen, und zwar beide Grundarten.
Melonenarten
Wassermelone (Citrullus lanatus) – sie heißt korrekt Wassermelone, hat rotes Fruchtfleisch und eine grüne harte Schale.
Zuckermelone (Cucumis melo) – gehört zur selben Gruppe wie die Salatgurke und wird in weitere Unterarten unterteilt:
– Kantalupe-Melone / Cantaloupe-Melone – stammt aus Asien, die Schale ist gerissen wie Baumrinde, das Fruchtfleisch ist orange, süß und schmeckt nach Ananas,
– Galia-Melone – eine weitere aus Asien stammende Sorte, ebenfalls mit gerissener Schale, die Schale verändert sich beim Reifen – unreif ist sie grün, die ausgereifte Melone hat eine goldgelbe Farbe,
– Charentais-Melone – eine Melone mit süßem, orangem Fruchtfleisch und typisch grün-weißer Schale,
– Honeydew-Melone – hat hellgrünes Fruchtfleisch, einen feinen Geschmack und eine gelbe Schale, manchmal begegnet Ihnen auch die Bezeichnung gelbe Melone.
Melonen (Wassermelone und Zuckermelone) enthalten Vitamine C, B, P, Kalium, Eisen und Kalzium, viele Kohlenhydrate und viel Wasser. Sie wirken harntreibend, helfen bei Verstopfung und regulieren die Verdauung im Allgemeinen.
Ist die Melone Obst oder Gemüse?
Obwohl die Beantwortung dieser Frage weder die gesundheitlichen Wirkungen von Melonen noch ihren Anbau beeinflusst, interessiert es viele Menschen. Also: Melonen gehören zum Fruchtgemüse, wie z. B. Kürbisse. Da die Früchte botanisch gesehen Beeren sind und überwiegend süß schmecken, werden sie manchmal auch dem Obst zugeordnet.
Geschichte des Anbaus
Melonen haben eine sehr interessante Geschichte. Bis heute ist nicht mit Sicherheit bekannt, ob sie zuerst in Afrika oder in Asien aufgetaucht sind, aber auf beiden Kontinenten waren sie bereits in der Antike verbreitet.
Den alten Ägyptern, Griechen und Römern waren sie jedoch unbekannt.
In den Mittelmeerraum gelangten Melonen erst im 6. Jahrhundert durch die Völkerwanderung und mit islamischen Kriegern – sie galten nämlich als hervorragende Fastenspeise.
Nach Westeuropa gelangten sie erst im 15. Jahrhundert, und da sie auf der päpstlichen Burg Cantalupe angebaut wurden, erhielten sie von ihr auch ihren Namen – siehe eine der Sorten der Zuckermelone.
Wie man Melonen anbaut
Für den Anbau von Melonen benötigen Sie einen warmen und sonnigen Standort, ausreichend Geduld, vorteilhaft ist ein Gewächshaus oder ein kleineres Frühbeet, in dem die Früchte reifen können, auch wenn das Wetter nicht günstig ist.
Melonen können in Weinbaugebieten angebaut werden, also im Elbetal, in der Region Litoměřice oder in Südmähren. Kleinere und süße Früchte können Sie jedoch auch in Mittelböhmen anbauen.
Bauen Sie Melonen auf der Südseite, an einem Südhang an, am besten in humosem Boden, der über ausreichend Nährstoffe verfügt. Der Anbau direkt auf Kompost ist möglich (ähnlich wie bei Kürbissen oder Zucchini).
Dünger für Melonen
Melonen, die auf Kompost angebaut werden, benötigen keine weitere Düngung. Melonen im Garten oder im Gewächshaus sollten während der Vegetationsperiode alle 14 Tage gedüngt werden, am besten mit dem natürlichen organischen Dünger Hnojík, der alle wichtigen Bestandteile enthält – Stickstoff für das Wachstum der grünen Pflanzenteile, Kalium und Phosphor für die Blüte und den Fruchtansatz.
Melonen können Sie aus Samen anziehen. Diese müssen während März/April in kleine Töpfe gesät werden, sie keimen bei einer Temperatur von 22 °C, ab Mai sollten die gekeimten Pflänzchen abgehärtet werden, nach dem 15. Mai ist das Auspflanzen möglich in den Garten/das Gewächshaus/das Frühbeet.
Wir pflanzen im Abstand von 1 x 1 m, da die Pflanze wirklich groß wird und jede mehrere Früchte tragen wird. Es ist eine sehr reichliche Bewässerung erforderlich, besonders an heißen Tagen; wir gießen lieber abends als morgens und am besten mit abgestandenem oder Regenwasser.
Die weitere Pflege besteht im Hacken und Jäten des Beetes.
Wie man Melonen ausgeizen sollte
In den meisten Fällen ist das Ausgeizen nicht notwendig, aber wenn Sie die Blüte und den Fruchtansatz fördern möchten, können Sie den Haupttrieb ausgeizen, sobald er ca. 50 cm erreicht hat. Auch Blüten, die keine Chance mehr haben, sich in Früchte zu verwandeln und zu reifen, können wir ausgeizen, damit sich die Pflanze nicht unnötig erschöpft.
Die Melonenernte – oder wie man eine reife Melone erkennt
Melonen werden Ende des Sommers geerntet, wir können sie nach und nach ernten, während sie reifen. Eine reife Melone erkennt man vor allem am vertrockneten Stiel, der braun, hart und typisch gedreht ist. Man kann auch auf die Melone klopfen, und wenn der Klang dumpf ist, ist die Melone reif.
Verwendung von Melonen in der Küche
Melonen werden am besten frisch und roh verzehrt – sie sind ein hervorragender Snack, eine Köstlichkeit für Feiern und eine beliebte Leckerei für Kinder. Für Erwachsene können sie als Dekoration am Glasrand bei alkoholischen Getränken verwendet werden.
Melonen können wir für erfrischende Sommersalate und Torten nur aus Früchten verwenden. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. TIPP: Schneiden Sie die Melonen in Dreiecke und dekorieren Sie sie mit weiteren Früchten (Erdbeeren, Bananen, Himbeeren), sodass es wie eine Pizza aussieht.
Melonen-Eis
Dieses Eis stellen Sie am besten aus Wassermelone her, Sie können aber auch andere Sorten ausprobieren. Schneiden Sie die Melone in kleine Stücke, mixen Sie sie durch, fügen Sie Vanillezucker und Sahne hinzu und rühren Sie alles gründlich um. Gießen Sie die Masse in Eisformen, legen Sie sie ins Gefrierfach und lassen Sie sie gründlich einfrieren.
Melonensalat
Diesen Salat stellen Sie aus Zuckermelone (z. B. Kantalupe) her. Schälen Sie die Melone, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie sie in Würfel. Schälen Sie die Mango, schneiden Sie sie in Stücke, beträufeln Sie sie mit Limette, fügen Sie in Stücke zerbröselten Cottage-Käse hinzu, bestreuen Sie alles mit Samen und Nüssen und servieren Sie es mit einem Minzblatt garniert.
Zuckermelone mit getrocknetem Schinken
Eine ausgezeichnete Köstlichkeit, zum Beispiel für eine Sommerparty zum Wein, ist Zuckermelone (Kantalupe und andere), in Stücke geschnitten und in Scheiben von getrocknetem Schinken eingewickelt.
Quellen:
- Böhmig, Franz – Peleška, Stanislav: 2000 rad pro zahrádkáře, Ottovo nakladatelství, Praha 2001.
- Vlachová, Libuše: Italské pokrmy na českém stole, Svoboda, Praha 1994.
- www.wikipedia.org
- www.zahrada-centrum.cz
- www.agromanual.cz
- www.jaktak.cz
- www.semo.cz
- www.toprecepty.cz
