Schnell wachsendes Gemüse, das noch im August gesät werden kann
Auch im August ist es möglich, schnell wachsendes Gemüse auszusäen und noch vor dem Einbruch des Winters eine schmackhafte und reiche Ernte zu erzielen. Mit der richtigen Auswahl der Sorten erhalten Sie frisches Gemüse auch in der Zeit, wenn die meisten Kulturen bereits langsam zu Ende gehen.
August ist der Monat, in dem der Boden noch Wärme speichert und gleichzeitig nicht mehr so ausgetrocknet ist wie im Juli. Kürzere Tage und mildere Temperaturen fördern eine bessere Keimung und das Wachstum bestimmter Sorten. Dadurch kann schnell wachsendes Gemüse noch im Herbst Erträge liefern. Von Vorteil ist auch, dass die meisten dieser Sorten nicht viel Platz benötigen und somit auch an Stellen ausgesät werden können, an denen bereits geerntete Kulturen standen.
Schnell wachsendes Blattgemüse
- Radieschen – gehören zu den am schnellsten wachsenden Kulturen. Wenn Sie sie Anfang August aussäen, können Sie bereits nach 4–6 Wochen ernten.
- Spinat – keimt schnell und liefert hochwertige Blätter für Salate und zum Kochen. Er ist kälteresistent und kann bis in den Herbst geerntet werden.
- Feldsalat – anspruchsloses Blattgemüse, das für die Herbsternte geeignet ist. Er wird im August ausgesät und im Herbst oder Anfang Winter geerntet.
- Salat – schnell wachsende Sorten von Blatt- und Kopfsalat liefern in 6–8 Wochen eine Ernte.
Wurzelgemüse für die späte Aussaat
- Rote Bete – kleinere Sorten roter Rüben können auch im August ausgesät werden. Die Ernte kleiner Knollen gelingt noch vor dem Frost.
- Möhre – schnell wachsende Frühsorten können kleinere, aber schmackhafte Wurzeln für Herbstsuppen liefern.
- Mairübe – hat eine sehr kurze Vegetationszeit, sodass sie problemlos auch im August ausgesät und im Herbst geerntet werden kann.
Gemüse für die Ernte als Jungpflanzen
- Senf – keimt schnell und seine jungen Blätter eignen sich für Salate oder als Gewürz.
- Rettich – neben den Wurzeln können auch junge Blätter für Gemüsemischungen geerntet werden.
- Mangold – liefert bereits wenige Wochen nach der Aussaat zarte Blätter.
Wie man schnell wachsendes Gemüse im August pflegt
Gießen Sie regelmäßig, damit der Boden nicht austrocknet. Nutzen Sie beim Aussäen die Stellen nach geernteten Kulturen, zum Beispiel nach Kartoffeln oder Zwiebeln. Wenn Sie eine spätere Ernte planen, lohnt es sich, die Beete mit Vliesfolie gegen die ersten Fröste zu schützen. Für schnelles Wachstum und höhere Erträge lohnt es sich, mit organischem Dünger nachzudüngen, zum Beispiel mit dem natürlichen Hnojík, der die Vitalität der Pflanzen fördert und den Boden verbessert.
