Thymian (Thymus)
Kriechende oder niedrig wachsende, aromatisch duftende Stauden oder Halbsträucher – zugleich Gartenzierde und Gewürz.
- Standort: sonnig; in kalten Lagen ist ein Winterschutz erforderlich; durchlässiger, sandiger, nährstoffarmer Boden.
- Höhe: 5–30 cm.
- Blütezeit: Mai–September.
- Vermehrung: durch Aussaat, Teilung und Stecklinge.
Thymian – insbesondere die unter dem Namen Thymian als Heil- und Duftpflanze sowie als Küchenkraut verwendeten Arten – war wahrscheinlich bereits in der Antike bekannt.
Die mehrjährigen, oft auch im Winter grünen Stauden aus der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae) sind hauptsächlich in den warmen Ländern rund um das Mittelmeer beheimatet. Sie stellen sehr hohe Ansprüche an Wärme, haben jedoch geringe Ansprüche an den Boden und wachsen bevorzugt auf trockenen, steinigen Hängen in voller Sonne. Ihre Stängel, die am Boden oft verholzen, sind stark verzweigt und tragen viele kleine gegenständige Blätter. Rosafarbene, lila oder weiße Blüten stehen meist quirlförmig in den Blattachseln. Die Pflanzen duften sehr aromatisch und sind eine gute Weide für Bienen.
Zitronen-Thymian (Thymus x citriodorus)
ist ein Zwergstrauch von etwa 25 cm Höhe mit zitronenduftendem Laub.
- Die Sorte ‚Golden Dwarf‘ hat gelb bis grüne Blätter und weiß bis lila Blüten.
- Die Sorte ‚Silver King‘ hat silbrig grüne Blätter.
Beide Sorten sind nur 15 cm hoch und besiedeln mithilfe von Ausläufern schnell ganze Flächen.
Doerflers Thymian (Thymus doerfleri)
ist im Kaukasus heimisch. Mit seinem kriechenden Wuchs und den vielen graugrünen, grob behaarten Blättchen ist er eine schöne, kompakte Bodendecker-Staude für steinige Hänge. Ab Mai sind seine Polster mit zahlreichen rosa Blüten bedeckt. Die bekannteste Sorte ist ‚Bressingham Seedling‘.
Woll-Thymian
(Thymus pseudolanuginosus)
hat weißlich-wollig behaarte Blätter und bildet einen dichten, nur wenige cm hohen Teppich. Die rosa Blüten erscheinen ab Juni. Die Pflanzen neigen dazu, ihre Nachbarn zu überwuchern; dann ist es erforderlich, sie durch Rückschnitt zu begrenzen.
Wilder Thymian, Feldthymian
(Thymus serpyllum)
Diese einheimische Wildpflanze ist ein etwa 30 cm hoher Halbstrauch. Sie kommt in fast ganz Europa an sonnigen und trockenen Standorten bis in Höhen von 3000 m vor. Der wilde Thymian kann je nach Standort runde oder vierkantige, behaarte oder kahle Stängel haben; die Blätter können eiförmig oder lanzettlich sein, die Blüten rosa oder lila. In jedem Fall sind die Blütenstände eiförmig bis kugelförmig und die Blätter drüsig-punktiert. Die gesamte Pflanze duftet aromatisch und enthält Gerbstoff, Harz und ätherisches Öl. Ihre Wirkung ist mit der des echten Thymians vergleichbar, jedoch etwas schwächer.
Von den Sorten werden die weißblühende ‚Albus‘ und ‚Coccineus‘ mit karminroten Blüten angeboten.
Echter Thymian/Gartenthymian (Thymus vulgaris)
Der Gartenthymian oder echte Thymian, auch gemeiner Thymian genannt, stammt aus dem Mittelmeerraum, wo er an warmen und sonnigen Hängen wächst. In Italien und Frankreich wird er häufig auf dem Feld angebaut und in Gärten als Küchenkraut gepflanzt. Im 11. Jahrhundert gelangte er mit den Benediktinermönchen nach Mitteleuropa.
Der stark verzweigte Halbstrauch verholzt sowohl in der kräftigen Pfahlwurzel als auch im unteren Stängelbereich. Er hat zahlreiche kleine lanzettliche Blätter, die auf der Unterseite weißfilzig und am Rand leicht eingerollt sind. Rosa oder weiße Blüten in Scheinquirlen erscheinen den ganzen Sommer über. Die Pflanze duftet würzig, und selbst getrocknete Zweige verlieren kaum etwas von ihrem Duft. Die Inhaltsstoffe sind ähnlich wie bei T. serpyllum, jedoch noch konzentrierter. Besonders hervorzuheben ist der hohe Thymolgehalt, der u. a. desinfizierend wirkt und Würmer austreibt. Thymiantee hilft beim Abhusten und gegen Krämpfe.
Normalerweise hat diese an Sonne gewöhnte Pflanze bei uns im Winter etwas Schwierigkeiten. Heute gibt es jedoch bereits eine Sorte, den sogenannten Winterthymian, der sich weniger für sonniges und warmes Klima eignet und winterhart ist. Die Sorte ‚Compactus‘ für Steingärten mit dichtem grau-grünem Laub und zarten lila Blüten wird nur etwa 20 cm hoch.
Echter Thymian benötigt im Garten stets einen sonnigen Standort, am besten in Verbindung mit Steinen, die Wärme speichern, sowie einen durchlässigen, nährstoffarmen Boden – ansonsten ist er sehr anspruchslos.
