Nutzung des Gewächshauses: Ein Leitfaden vom kalten bis zum warmen Gewächshaus

Sie wissen nicht, wie Sie Ihr Gewächshaus am besten nutzen können? Wir beraten Sie, welche Pflanzen Sie in einem kalten, halbwarmen oder warmen Gewächshaus anbauen können und wie Sie die Überwinterung im Winter bewältigen.

Warum Temperatur und Licht im Gewächshaus entscheidend sind

Nutzung des Gewächshauses

Die Nutzung verglaster Bauten für den Anbau und die Aufbewahrung von Pflanzen wird unter unseren klimatischen Bedingungen vor allem von zwei äußeren Faktoren beeinflusst – Temperatur und Licht, wobei deren niedrige Winterwerte ausschlaggebend sind.

Seit Beginn des 19. Jahrhunderts werden Gewächshäuser in kalte unbeheizte, kalt beheizte mit einer Temperatur von 3–10 °C, halbwarme mit 12–18 °C und warme mit 18–24 °C unterteilt. Bis zur oberen Temperaturgrenze werden die Gewächshäuser tagsüber bei ausreichend Licht beheizt, während die Temperaturen in den Nachtstunden auf die untere Grenze absinken. Um ein gesundes und ausgeglichenes Wachstum und eine gesunde Entwicklung der Pflanzen zu gewährleisten, muss den genannten Temperaturen eine ausreichende Lichtintensität entsprechen. Der Mangel an natürlichem Licht und Wärme schränkt die Nutzung von Gartengewächshäusern nicht nur im Winter ein, sondern auch in der Zeit von der zweiten Oktoberhälfte bis Mitte oder Ende März, je nach den mikroklimatischen Bedingungen der geschützten Standorte, d. h. fast ein halbes Jahr. Mit Einschränkung meinen wir die Notwendigkeit, die Gewächshäuser zu beheizen und die Kulturen zu beleuchten oder solche Pflanzenarten anzubauen, die mit dem Mangel an Licht und Wärme zurechtkommen.

An sonnigen Tagen im Sommer wie im Winter kann die solare Licht- und Wärmestrahlung die Gewächshäuser auf Temperaturen aufheizen, die die Verträglichkeit der Pflanzen übersteigen. Daher ist es unerlässlich, die Temperaturen im Inneren des Gewächshauses sowie die Oberflächentemperatur der Pflanzen rechtzeitig und kontrolliert durch Beschattung (Abb. 6, 7), Belüftung und gegebenenfalls Vernebelung zu senken.

Unbeheiztes kaltes Gewächshaus: Überwinterung und Frühjahrsvorsprung

Unbeheizte Kaltgewächshäuser halten im Winter die Innentemperatur nur um 1–3 °C höher als auf dem offenen Freilandbeet. Das Gewächshaus hat im Winter auch als Schutz vor frostigen Winden Bedeutung, durch die viele empfindlichere Kulturen erfrieren.

Kaltes Gewächshaus – unbeheizt

Ein kaltes, unbeheiztes Gewächshaus lässt sich in den Wintermonaten sinnvoll für das geschützte Überwintern frostbeständiger Stauden, Zweijährigen, Zwiebel- und Knollenpflanzen sowie in Containern und auf dem Freilandbeet gepflanzter Obst- und Ziergehölze nutzen.

Besonders jungen Pflanzen, die im Gewächshaus vegetativ oder generativ vermehrt wurden, ist es sinnvoll, für den ersten Winter einen wirksameren Schutz vor Frost und zur Verlängerung der Vegetationszeit zu bieten. Wichtig ist, im Herbst nicht zu vergessen, alle Kulturen gründlich zu wässern, damit sie im Winter nicht infolge eines trockenen Substrats erfrieren. Auch während des Winters muss an frostfreien Tagen die Feuchtigkeit des Substrats kontrolliert und die Pflanzen gegebenenfalls nachgewässert werden. Eine Ausnahme bilden Alpenpflanzen, die das Gewächshaus umgekehrt vor übermäßiger Winterfeuchtigkeit schützt.

Wenn starke Fröste einsetzen, müssen die Pflanzen mit einer oder mehreren Lagen Vliesgewebe (Abb. 32), Matten, Laub u. Ä. abgedeckt werden. Unter der Schutzabdeckung sammelt sich die Wärme aus den unteren Bodenschichten, die sonst in den freien Raum entweichen würde, und schützt die Pflanzen in der bodennahen Schicht wirksam.

Dagegen muss das Gewächshaus an sonnigen frostfreien Tagen mit Temperaturen von 5–10 °C auch im Winter gelüftet werden. Bei länger anhaltenden höheren Temperaturen könnte es nämlich zu einer Unterbrechung des „Winterschlafs“ von Stauden und Gehölzen kommen, und sogar zum Austreiben von Knospen, die anschließend beim Rückkehr des Frostes erfrieren würden.

Je nach Art der Kulturen und der jährlichen Situation ist es auch in unbeheizten Gewächshäusern unbedingt notwendig, an den Schutz vor Nagetieren zu denken und rechtzeitig Fallen aufzustellen, da sonst der Schaden an den überwinterten Pflanzen den Nutzen überwiegen könnte.

Gut überwinterte, in der Natur früh austreibende Pflanzen beginnen im Gewächshaus bereits Ende Februar und im März zu vegetieren. Unter Glas beschleunigen wir den Beginn ihres Wachstums um bis zu einen Monat, und die Vegetationszeit verlängert sich auch im Herbst, sodass der Gärtner pro Jahr eine um 2–3 Monate längere Vegetationszeit gewinnt.

Das unbeheizte Gewächshaus wird am häufigsten vom frühen Frühling bis zum Herbst genutzt – zur Anzucht früher Frühlingsgemüse, zur Heranreife sommerlicher Fruchtgemüse, zur Anzucht von Gemüse- und Blumenpflanzen für Freilandbeete und Balkone sowie zur Vermehrung von Zier- und Obstgehölzen.

Kaltes beheiztes Gewächshaus: Was darin anbauen und wann beginnen

Kaltes Gewächshaus – beheizt

Ein Gewächshaus, das im Winter bei Bedarf auf 2–10 °C beheizt wird, eignet sich nicht nur zum Schutz von Zierpflanzen in Kübeln, sondern auch von Würzkräutern und Gemüse vor Frost, und bei ausreichend Licht auch für kälteliebende Kakteen und Orchideen. Dazu zählen ebenfalls Pelargonien, Fuchsien, Stechapfel, Lantanen, Azaleen, Kamelien, Yucca und weitere Zierpflanzen, wie der lichtbedürftige Oleander (Abb. 12), Rosmarin, Myrte oder Zitrusfrüchte, die zudem im Winter Früchte tragen und eine kühle Überwinterung benötigen. Auch kälteliebende, aber frostempfindliche Gehölze und Blumen sollten in diesem Gewächshaustyp überwintert werden. Es handelt sich um kälteliebende Palmen Chamaerops humilis, Farne Polypodium, Pteris cretica, Bonsai, Alpenpflanzen, Stauden, Feigenbaum, Granatapfel, Aspidistra, Eucalyptus, Argyranthemum, Aucuba, zur Frühzeitstimulation dann Obstarten wie Actinidia (Kiwi), Erdbeere und Weinrebe.

Von Schnittblumen finden hier Rosen, Anemonen, Gladiolen und Zwiebelpflanzen Verwendung, dazu Sommerblumen, im Frühling Sommerlevkojen, Löwenmäulchen, chinesische Astern und gegen Ende des Sommers Chrysanthemen.

Ausgereiftes Gemüse lässt sich hier lange frisch lagern, z. B. Chinakohl, Porree, Schnittlauch, krause Petersilie, Herbstsalat und weiteres, oder dieses Gemüse wird zum Frühzeitantrieb genutzt, wie z. B. Winterzwiebel, Wurzelpetersillie oder Rhabarber.

Die Temperaturhöhe wählen Sie je nach Tageszeit – nachts stets am niedrigsten und tagsüber entsprechend der Lichtintensität: je heller oder sonniger der Tag, desto höher kann die Temperatur sein, jedoch nur im Rahmen des kalten Gewächshauses. Eine Temperatur über 15 °C muss im Winter und Vorfrühling gelüftet werden, damit die Innentemperatur die Außenlufttemperatur nicht zu stark übersteigt.

Im kalten beheizten Gewächshaus können Sie bereits Ende Februar mit der Frühjahrsvorbereitung und dem Anbau beginnen, wenn der Tag mehr als 10 Stunden lang ist und die Zahl der Sonnentage zunimmt.

Das Gewächshaus eignet sich für die Bepflanzung mit allen frühen Gemüsesorten. Über den Winter aufbewahrte Zierpflanzen halten wir nachts bereits bei Temperaturen über 5 °C, damit sie langsam in die Vegetationsphase eingeführt werden. Ab Mitte Februar ist es Zeit, Zwiebelpflanzen, Knollenblumen und Gehölze zum Frühzeitantrieb zu bringen. In diesem Fall lassen wir die Tagestemperaturen an sonnigen Tagen schrittweise auf 16–18 °C ansteigen und halten die Nachttemperatur bei mindestens 8–10 °C.

Im beheizten Gewächshaus können Sie alle Kulturen wie im unbeheizten anbauen. Sicherlich wird jedoch niemand teure Energie für Pflanzen verschwenden, die eine Überwinterung ohne Heizung vertragen, z. B. die meisten Gehölze der gemäßigten Zone, sofern man ihr Wachstum nicht fördern und die Vegetationszeit verlängern möchte. Das kalte beheizte Gewächshaus ist ab Ende Februar auch zur Anzucht von Setzlingen geeignet. Wenn Sie darin einen elektrisch beheizten Schrankvermehrungskasten aufstellen, können Sie in einem solchen Gewächshaus sogar aussäen. Mit der Bepflanzung von mittelwarmem Gemüse und Blumen beginnen Sie bereits Ende Februar, wenn der Tag länger wird, und halten die Nachttemperatur unter 10 °C.

Halbwarmes Gewächshaus: tropische und subtropische Arten ganzjährig

Halbwarmes – temperiertes Gewächshaus

Im halbwarmen Gewächshaus halten wir ganzjährig auch nachts eine Mindesttemperatur von über 10 °C entsprechend den Anforderungen der Pflanzen und heizen tagsüber auf höchstens 16–18 °C. Diese Temperatur benötigt die Mehrzahl der weniger anspruchsvollen tropischen Pflanzen aus höheren Lagen sowie subtropische Pflanzenarten. Beim halbwarmen Gewächshaus und seinen Kulturen ist es schwierig, die Grenze zwischen dem kalt beheizten und dem warmen Gewächshaus zu ziehen. Sowohl die unteren Mindest- als auch die oberen Höchsttemperaturen überschneiden sich. Gerade in der kritischen Winterperiode ist jedoch die Trennung von Kulturen mit unterschiedlichen Temperaturansprüchen wichtig, damit die Pflanzen weder überhitzt noch unterkühlt werden.

Im halbwarmen Gewächshaus können wir ganzjährig Gemüse, verschiedene Gewürzarten, Gemüse- und Blumensämlinge für das Freilandbeet anbauen, über den Winter aufbewahren, aber auch ganzjährig wärmeliebende Kübelpflanzen kultivieren, wie z. B. Hibiskus, Fikus, Mimosen, Dattelpalme, Bananenstaude, Strelitzia, Bougainvillea, Araukarie und viele weitere.

Von den Schnittblumen werden in diesem Gewächshaustyp Rosen, Nelken, Zwiebelgewächse, weniger anspruchsvolle Orchideen, Chrysanthemen, Schwertlilien und von den einjährigen Pflanzen z. B. Löwenmäulchen, Strandflieder, chinesische Astern, Platterbsen, Zinnien u. a. kultiviert. Erfolgreich lassen sich hier die meisten Gehölze treiben, wie Ziersteinobst, Apfelbäume, Flieder, Hortensien, Forsythien, Goldregen, Geißklee usw., von den Topfblumen dann Cyclamen, Primeln, Greiskraut, Pelargonien, Fuchsien.

Mit dem Anbau beginnen wir im halbwarmen Gewächshaus entsprechend den Kulturbedürfnissen. Es ist stets vorteilhafter, mit der Aussaat, der vegetativen Vermehrung (Stecklinge), dem Umtopfen und der Auspflanzung erst später im Frühjahr (nach dem 20. März) bei längerem Tag und ausreichend Licht zu beginnen, wenn wir die Temperatur entsprechend dem tatsächlichen Bedarf der Pflanzen erhöhen können.

Warmes Gewächshaus: Kultivierung anspruchsvoller tropischer Pflanzen

Warmes Gewächshaus

Ein warmes Gewächshaus bietet Platz für die wärmebedürftigsten tropischen und subtropischen Pflanzen. Es dient außerdem als warme Vermehrungsstation für frühe Winteraussaaten sowie für die vegetative Vermehrung der meisten Blumenarten, empfindlicher und wärmeliebender Fruchtgemüsearten sowie für anspruchsvolleres frühes Treiben von Gehölzen, Zwiebelgewächsen und knolligen Blumen.

Im warmen Gewächshaus kultivieren wir am häufigsten Topfarten blühender Blumen, wie Sinningia (Gloxinie), Streptocarpus, Saintpaulia, Anthurium, Spatiphyllum, Euphorbia (Weihnachtssterne), Begonia, Kalanchoe, die Familie Bromeliaceae, wärmeliebende Orchideen u. a. Darüber hinaus wärmeliebende Zierlaubpflanzen, z. B. Ficus, Dracaena, wärmeliebende Farne, Dieffenbachia, Pandanus, Philodendron, Peperomia, Schefflera, Codiaeum (Croton).

Ein warmes Gewächshaus muss ganzjährig auf eine minimale Nachttemperatur von 18 °C beheizt werden, tagsüber dann auf 20–22 °C. Temperaturen über 26 °C müssen an sonnigen Tagen durch Lüften abgesenkt werden; die Oberflächentemperatur der Pflanzen ist durch Beschattung, Belüftung und Besprühen zu reduzieren. Die Innentemperatur des Gewächshauses lässt sich im Sommer an sonnigen Tagen niemals unter die Außentemperatur senken, sofern keine Kühlung eingesetzt wird. Auch in warmen Gewächshäusern wird ab Ende April eine dauerhafte Beschattung genutzt, besonders für schattenliebende und fakultativ schattenliebende Pflanzen, wie Blumen aus der Familie der Aronstabgewächse, viele Orchideen, Farne u. a. Vermehrungsstationen sowie eingesetzte und umgetopfte Pflanzen auf Beeten oder in Töpfen werden stets beschattet.

Heizung und Kühlung des Gewächshauses: Wahl der Technologie und Energieeinsparung

Heizung und Kühlung von Gewächshäusern

Für die Beheizung eines Gewächshauses muss die geeignete Technologie gewählt werden, da Kessel für günstigere feste Brennstoffe ständige Überwachung und Regulierung erfordern, während Erdgas- und Heizölkessel selbstregulierend arbeiten. Bei einem Leichtheizölkessel muss man mit einem jährlichen Verbrauch von etwa 20 l pro m² Gewächshausfläche (achtung, nicht Anbaufläche) rechnen, wenn man ganzjährig eine Mindesttemperatur von 8 °C tagsüber und 6 °C nachts aufrechterhalten möchte.

In einem kleinen Gewächshaus sind die Wärmeverluste stets höher als in großen Gewächshauskomplexen, da das Verhältnis zwischen den äußeren gekühlten Wänden und dem inneren Luftraum sowie der inneren Oberfläche (der Beete oder des Bodens), die Sonnenstrahlung absorbieren kann, deutlich ungünstiger ist. Die Wärmeverluste werden auch maßgeblich durch das Abdeckmaterial des Gewächshauses und dessen Dämmeigenschaften sowie durch die Nutzung von Wärmeschutzvorhängen und Winterisolierungen beeinflusst.

Die Kühlung von Gewächshäusern wird von spezialisierten Unternehmen z. B. bei der generativen Vermehrung eingesetzt. Als Kühlmedium dient in der Regel Brunnenwasser, das durch befestigte Einlagen fließt, die in einer Wand des Gewächshauses eingesetzt sind. Durch diese Einlagen wird an der gegenüberliegenden Wand mithilfe von Ventilatoren Außenluft in das Gewächshaus gesogen, die durch das mit etwa 10 °C fließende Wasser gekühlt wird. Das System kann in Eigenregie installiert oder die technischen Komponenten (Matten) im Ausland erworben werden.

Besitzer größerer Gewächshäuser mit verschiedenen Pflanzensammlungen oder einem breiteren Sortiment wählen in der Regel Gewächshäuser mit zwei bis drei Abteilen mit getrennten Temperaturbereichen, um keine Energie für Arten zu verschwenden, die diese nicht benötigen.